<h3級"pgc-h-right-arrow">介紹：自制五香鹽水豆幹，不要直接放腌泡汁煮熟，加1步，口感更佳</h3>
鹵化食品經鹵化後無論味道還是外觀都非常誘人，食欲很旺盛，而且鹵素可用成分多種多樣，不僅肉多種都可以鹵化，豆制品也是鹵素常用的配料，豆腐、豆皮、竹子等都是這樣，特别是經過鹵素制成的豆類幹燥，色澤金黃，味道鮮嫩堅韌， 但也赢得了大衆的喜歡，也許大多數人會選擇在鹵素店買現成的食物，但實際上告訴大家很簡單，在自己的鹵素豆幹，用白豆腐就可以做，花5元買一大塊白豆腐做鹽水豆幹， 可以做一個大盤子，味道不失鹵素味道商店，自制鹵素豆幹，我們記得不要直接放入鹽水，記住技術，鹵豆幹味道會特别好，自己做簡單制作友善的味道是好的。
<h3級"pgc-h-arrow-right">自制五香鹽水豆的幹燥方法：</h3>
備用配料：白豆腐适量，香葉2片，八角2片，冰砂1片，幹紅辣椒5片，辣椒1小撮，醬油适量，洋蔥适量，鹽量适量，适量油，蒸魚油适量;
生産工藝：第一步，先準備一塊白豆腐，最好是質地堅韌的舊豆腐，用清水沖洗幹淨，然後控制其中的水分，豆腐切成稍微厚一點、更均勻的片，把所有的豆腐依次切成薄片;
第二步，在鍋裡加入一點比平時多一點的炒蔬菜食用油，加熱後，放入切好的豆腐片下鍋内煎炸，要炸一面到定型，就可以翻轉表面，炸成豆腐片兩面變焦黃色狀态;
第三步，按照這種方法處理所有的豆腐片，多加一點水到鍋裡，煮沸水，然後準備紗布，将八角形，辣椒，葉子放入紗布中，密封口，連同幹紅辣椒和糖霜放入沸騰鍋中;
第四步，同時加入鹽、醬油、油和蒸魚油調味料，攪拌好後煮一會兒，煮至有異味，将事先炸好的豆腐片放入鍋中開始鹽水，待鍋再煮沸，轉小火;
第五步，加鍋蓋，小火慢慢煮沸，将近20分鐘的時間，可以關火，不急于取出，半天時間，可以魚出去享受。
總結：豆制品作為我們日常飲食中不可缺少的成分，它能承受多種烹饪方法，炒菜、炖菜等都是不錯的選擇，但在它的很多做法中，我的家人更喜歡吃鹵素，平時路過鹵素店總是買一些食物，但後來我學會了這種做法，家人也沒買吃， 因為我自己做了鹵素味的吃配一種口味來買，自己做起來還可以保證過程的清潔衛生，家人吃起來會比較放心，在家裡白豆腐可以做鹽水豆幹，制作材料簡單友善，口感特别好，适合喜歡吃鹵素味的朋友， 非常建議我們可以自己學習做。
< h3 類">"pgc-h-right-arrow"的烹饪技巧：</h3>
1、做鹵素味豆腐，最好是用老豆腐或北豆腐，更有彈性，不要用壓水南豆腐，否則不成功，注意豆腐中的水分一定要控制幹燥，否則油炸時容易濺油;
2、豆腐片直接在鹽水沸騰不對，加1步，就是把豆腐片提前放入油底鍋裡炒，炸到豆腐片兩面都變焦黃色狀态，再鹵素，鹵素味會更好;
3、做鹵素煮的時間不要太長，最關鍵的是要浸泡夠，小火煮一會兒後可以關火，最好花半天時間加點香味，當然也可以放進冰箱裡一個晚上，會比較美味。
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