我家裡最常用的廚房用具是烤箱，無論是面包，蛋糕還是餅幹，這隻是因為我家裡有一個喜歡甜點的孩子。說起原來踏入烘焙坑也是因為她，但在接觸時我也慢慢愛上了制作烘焙食品的過程，畢竟能做出一堆零散的食材，做出各種形狀、口味、成就感和滿足感都說不出哇！在烘焙食品中我做的面包比較多，因為慵懶的時候可以用它代替早餐，但是最近一直下雨天，影響了發酵的效果，是以今天改成了餅幹，對于孩子來說作為零食也是不錯的喲！
我認為在這些類别中烤餅幹更容易，但也有很多失敗，特别是對于新手來說，大腦中會有很多問号，否則眼睛會，但事實并非如此。常見的餅幹問題包括模式不清晰，味道難聞，擠壓面糊時特别費力，等等......但我要說的是，滿足一個好的食譜确實可以讓你用更少的錢做更多的事情，然後注意細節，確定你可以一次制作出完美的餅幹。
今天分享的這款曲奇添加了抹茶粉，口感清新，顔色綠色，圖案清晰，咬一口酥脆的直渣，跟着步驟慢慢來一定成功，喜歡快點試試吧！
淡奶油抹茶曲奇
材料：黃油 80g 糖粉 50g 淡奶油 57g 低筋面粉 115g 玉米澱粉 8g 抹茶粉 8g 食鹽 0.5g
生産步驟：
1.将黃油軟化到手指容易戳入的程度，與糖粉和鹽混合，以免飛濺。
2.使用電動打蛋器将黃油打成蓬松的白色狀态。
3.加入淡奶油三次，每次加入奶油後用電動攪拌器均勻攪拌，然後加入下一個淡奶油。
4.直到黃油和淡奶油在圖形中完全混合，它非常蓬松。
5.将低筋面粉，玉米澱粉和抹茶粉均勻混合，然後過篩入打碎的黃油中。
6.用刮刀攪拌至無幹粉狀态，不要過度混合，避免面粉面筋。
7.準備花喙和花袋，兩者都可以用來制作餅幹，但我更喜歡使用八齒花嘴。
8.将面糊放入帶有八齒花喙的花袋中，順時針擠壓餅幹圖案到烤盤中。
9.提前将烤箱預熱170度，将烤盤置于中火中約20分鐘。
10.以餅幹邊緣色澤，質地清晰即可烘烤，移入烤網冷卻後味道會更酥脆。
11.新鮮酥脆，綠色輕奶油抹茶餅幹已經準備好了，可以與咖啡或牛奶一起食用，來享受美好的夏日時光！
技巧：
抹茶粉的品質會直接影響成品的味道和顔色，是以選擇更好的抹茶粉。烤箱溫度會有所不同，請根據烤箱的回火情況調整合适的時間和溫度。始終觀察餅幹的着色情況，如果表面快速着色但内部未煮熟，請在上面放一層錫，以避免過度烘烤。
你學過制作餅幹嗎？如果你喜歡這篇文章請喜歡，喜歡加轉發，什麼問題可以給我留言下面的文章，我們互相讨論和學習！注意炖墨的小食光，我每天都會在這裡分享各種美食，歡迎光臨參觀！