我家里最常用的厨房用具是烤箱，无论是面包，蛋糕还是饼干，这只是因为我家里有一个喜欢甜点的孩子。说起原来踏入烘焙坑也是因为她，但在接触时我也慢慢爱上了制作烘焙食品的过程，毕竟能做出一堆零散的食材，做出各种形状、口味、成就感和满足感都说不出哇！在烘焙食品中我做的面包比较多，因为慵懒的时候可以用它代替早餐，但是最近一直下雨天，影响了发酵的效果，所以今天改成了饼干，对于孩子来说作为零食也是不错的哟！
我认为在这些类别中烤饼干更容易，但也有很多失败，特别是对于新手来说，大脑中会有很多问号，否则眼睛会，但事实并非如此。常见的饼干问题包括模式不清晰，味道难闻，挤压面糊时特别费力，等等......但我要说的是，满足一个好的食谱确实可以让你用更少的钱做更多的事情，然后注意细节，确保你可以一次制作出完美的饼干。
今天分享的这款曲奇添加了抹茶粉，口感清新，颜色绿色，图案清晰，咬一口酥脆的直渣，跟着步骤慢慢来一定成功，喜欢快点试试吧！
淡奶油抹茶曲奇
材料：黄油 80g 糖粉 50g 淡奶油 57g 低筋面粉 115g 玉米淀粉 8g 抹茶粉 8g 食盐 0.5g
生产步骤：
1.将黄油软化到手指容易戳入的程度，与糖粉和盐混合，以免飞溅。
2.使用电动打蛋器将黄油打成蓬松的白色状态。
3.加入淡奶油三次，每次加入奶油后用电动搅拌器均匀搅拌，然后加入下一个淡奶油。
4.直到黄油和淡奶油在图形中完全混合，它非常蓬松。
5.将低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉均匀混合，然后过筛入打碎的黄油中。
6.用刮刀搅拌至无干粉状态，不要过度混合，避免面粉面筋。
7.准备花喙和花袋，两者都可以用来制作饼干，但我更喜欢使用八齿花嘴。
8.将面糊放入带有八齿花喙的花袋中，顺时针挤压饼干图案到烤盘中。
9.提前将烤箱预热170度，将烤盘置于中火中约20分钟。
10.以饼干边缘色泽，质地清晰即可烘烤，移入烤网冷却后味道会更酥脆。
11.新鲜酥脆，绿色轻奶油抹茶饼干已经准备好了，可以与咖啡或牛奶一起食用，来享受美好的夏日时光！
技巧：
抹茶粉的质量会直接影响成品的味道和颜色，所以选择更好的抹茶粉。烤箱温度会有所不同，请根据烤箱的回火情况调整合适的时间和温度。始终观察饼干的着色情况，如果表面快速着色但内部未煮熟，请在上面放一层锡，以避免过度烘烤。
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