蠕蟲草舌練習
口味介紹
清新濃郁的酒香，美味佳肴
原材料
鴨舌500g，草60g，白蓮飯50g，鴨1隻約1250g，排骨
750g，生姜10g，洋蔥10g，鹽4g，沙龍15g，胡椒1g，味精1g
如何制作
（1）根條質地牢固，蟲草質地好，用溫水清洗泥沙，給根腳，浸泡後柔軟;
（2）将鴨肉、排骨、切成小塊，用人沸水洗淨血迹斑斑的湯盤，加姜（5）。
G）、洋蔥（5克）、邵酒（8克）、四川鹽（2克）、水籠蒸約2小時，制作特制
鴨湯約1000克;
（3）将蓮花泡泡起來，去除皮膚、心、熱氣;
（4）選擇完整的鴨舌，洗熟骨頭，将蟲草逐一釋放男人的舌頭放在男人的碗裡，加上
生姜（5g）、洋蔥（5g）、邵酒（7g）鴨湯250g、四川鹽（2g）、蒸在籠子上;
（5）将蒸蟲草鴨舌扣在大盤子内，煮熟的蓮子放在鴨舌周圍，澆上人特制
制作鴨湯（鴨肉，肋骨供其使用）。