昨天聽朋友說，整鴨隻有鴨舌部分好吃，說真的沒錯，鴨舌真的是最好吃的，舌頭本身也軟，相比鴨肉的話很有品味，除了一些合适的食材，比如冬蟲夏草、排骨、煮得高湯， 無論是味道，還是營養，川菜就是這樣，這道菜就是川菜特色菜，昆蟲草鴨舌。
蟲草鴨舌聽名字是一種非常輔食的食物，是的，這隻是其中的一個特點，最大的亮點就是不油炸，不燒水就能做成美味，隻需蒸在鍋裡就可以了，這樣不僅能保持食材的營養，還能使鴨肉更嫩， 雙向，這種美味的食物适合遊客享用，在閱讀以下步驟後您就知道為什麼這種食物适合客人食用。
蠕蟲草鴨舌
主要材質：鴨舌、冬蟲夏草
食材： 老鴨一斤，排骨一磅，姜一根，白洋蔥一份
調味料：一勺半的葡萄酒和兩勺鹽
第1步：将老鴨排放入熱水中，取出泡沫，将兩種配料放入容器中，放入姜片，一勺酒，一勺鹽放在适量的水上，在蒸籠上蒸三小時，冬蟲夏草，用水沖洗，在溫水中浸泡20分鐘， 鴨舌處理幹淨，放在一邊，使用。
步驟2：将冬蟲的根切掉，将夏季草丢棄，其餘放在盤子周圍，将鴨舌放在中間位置，加入姜片，半勺酒一勺鹽，倒入鍋中适量的水，在蒸籠中蒸兩小時，這一步讓食材成型， 完全煮熟，友善下一步湯過程，煮熟通過。
第3步：蒸完鴨舌，将蒸熟的鴨舌扣回湯盆中，撒上一些洋蔥，将鴨湯做成之前，用勺子，慢慢淋在鴨舌上，把四川菜放在鴨舌上做好。
食物：
客人是尊貴的。這種食物的食物配料是珍貴的，環節多多是，花很長時間做高湯，隻是在鴨舌上提升口感，好客是首選，蒸鴨舌可以調節成小火，延長時間可以使肉更新鮮哦，每個蒸熟的配料都經過了口味調整， 按比例放，好吃，但不要吃，看下一個時期。