教你做翡翠餃子，顔色綠色，餡料薄大，新鮮多汁，好看好吃。翡翠餃子，形狀像玉體綠，清新可口的香味，寓意好，老小愛吃。每年冬至，我家都會做玉餃子，餃皮配菠菜汁和面條，肉餡是新鮮的洋蔥肉，真的很好吃。
餃子，從記憶中看，每個元旦都會做完，還有餃子有節日的氣氛。餃子家庭都會做，但味道不同，從餃子餡到餡料有幾十種，有豬肉、牛肉、魚、鴨肉，還有各種蔬菜餡餃子、韭菜蛋、卷心菜、泡菜、蘿蔔幹等。餃子皮有面粉、面粉、雞蛋等。有蒸餃子，餃子和油炸餃子。
一個好吃又好看的玉餃需要三招：技巧一，面條裡的面粉一半是菠菜汁和面條，另一半是普通的飲用水和面條。250克中等面粉需要130克飲用水，250克中等面粉需要140克菠菜汁和面條。菠菜面包裹在普通的皮上，餃子邊是菠菜，煮熟後，顔色綠色，帶有白色，很好看。小竅門二，鮮肉餃子餡料生産，豬肉要選肥肉30%，瘦肉70%，餃子上油膩但不粉，如果全部用瘦肉。提示3：煮餃子，燒開水，放餃子，不能在冷水中煮沸餃子會破皮，再煮一次可以加一些冷水，這樣就不會有氣泡溢出。
翡翠餃子：餃子皮配料：餃子粉500克，飲用水130克，菠菜汁140克;
第1步：餃子餡，新鮮豬肉去皮，切成薄片，生姜幹淨，放入絞肉機攪拌。将洋蔥洗淨、切碎，放入醬油、酒、花生油、食用鹽、生粉攪拌均勻。
第2步：餃子皮制作：将菠菜洗淨放入榨汁機汁中，取140克，加入250克面粉，揉搓順滑。130g飲用水加250g面粉揉捏順滑，揉面團并用濕布覆寫，讓面條醒來10分鐘。
第3步：各取100克面條，揉搓生長帶，菠菜面團很薄，大小應剛好包裹在白色面團中。
第4步：白面條，放在菠菜的一面，然後慢慢卷起，擰緊嘴，然後揉緊。
第5步：用刮刀切成12克至15克左右的小面團。餃子的大小可以根據自己喜歡的哈。
第6步：用意大利面條棒變薄，可以看到皮膚是綠色的，中間是白色的。真漂亮。
第7步：取餃皮，放入适量的鮮肉餃子餡，包裹自己喜歡的形狀，餡料多，餃子飽滿，形成玉石形狀，非常好看。
第8步：将鍋煮入适量的水，煮沸，放餃子，如果有氣泡，可以加一點冷水，快速冷卻，餃子不會溢出。
第9步：餃子浮出水面，餃子煮熟，用漏水的勺子撈出，就可以吃了。外觀好，裡面清新香味，真香！
源熱提示 1.餃皮粉一般是中等面粉，中度面粉可以做餃子、煎餅、面條等中國面食。低筋面粉是蛋糕，高肋面粉是面包。2.翡翠餃子也可以是雞肉餡，牛肉餡，魚餡，雞肉餡等。3.烹饪餃子不宜倒出來，其實與飲食習慣有關，南方吃的餃子少，一般不喝餃子，北方經常喝餃子，吃餃子喝一碗餃子，會很舒服。面粉、天氣也不同，餃子和面條的水略有不同。可根據實際情況增加，攪拌面粉時有片狀，說明水剛剛好，如果第一次做餃子，建議邊攪拌邊加水，不要一下子倒水。
你今天冬至吃餃子了嗎？如果你還沒有做過餃子，可以試試玉餃好吃，好看好吃，老小愛吃。冬至過後，天氣很冷，我們多穿衣服，注意保暖。