巴文的名菜：銀絲圈

銀線圓

主要材料配件

蘿蔔 s 500g 糖月桂樹時髦斯諾克 s 10g

豬油是100克紅色和綠色的絲綢。

青梅 1克 米粉 150克

橙子蛋糕，1克糖，200克

如何烹饪

1.将豬油切成隔膜，與肉桂、紅綠絲、青梅、橙餅、糖15克混合，制成餡心。

2.将蘿蔔切成細絲，用米粉擦幹，分成24片皮，包裹在餡心中，在平底鍋中蒸20分鐘取出，撒上糖。

流程關鍵

選用水研磨湯圓粉，白色細膩，市内有成品出售，簡單友善。

風味特征

"銀絲圓"以蘿蔔絲為主要成分，用火粉蒸成法制，四川特色甜菜。蘿蔔，四川四季皆宜，品質較好的有頂級罐頭蘿蔔、露頭、絮殼等，冬季最佳食品。蘿蔔粉蒸制，除了很多水的缺點外，不僅保持了其固有的色澤、鮮豔、香氣，而且增加了氡氣，煮熟後加入适量的白砂糖，風味獨特。