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三代成都風味,四川菜小吃的記憶

羅老漢,羅發父,84歲

羅發(自稱),成都,59歲

羅剛,羅胖二子,33歲

小琴,羅剛的妻子,北方人

琳恩,女兒羅剛,出生于北方

今年,羅剛在春節前從北面趕回成都,羅老漢最愛的孩子,帶着羅發到東站撿娃娃。不到三點鐘,正好趕上天上挂了一點太陽,羅發準備帶兩個孫子喝茶,很少幾個男人聚在一起表演,也讓老人多曬太陽。

三代成都風味,四川菜小吃的記憶

羅剛去茶館不感冒,又不想掃,說:"去鶴鳴喝吧,還可以吃一碗餃子。羅發對老人說:"爸爸,你看這佤外國呆了很久,身體有旅遊氣質。"就他而言。"

三人殺死了人們的公園。羅剛幾口切完一碗紅油餃子,外加一碗清湯抄,直呼舒服,喊羅胖夜要把他整個火鍋拿過來。羅發說:微信都說好了,媽和你姐姐晚上給你買東西,等了兩天後小琴和林琳一起來吃火鍋。"

"過幾天就帶林林吃飯,鋼琴就擺好了,還特了個清單。"帶着清單來成都啊?"你會讓他們吃。"我告訴了她一些,她在網際網路上找了一些。"是你安排好的嗎?"

"去曲興樓吃琴弦,建吃腦花路,寬窄巷子吃雞蛋烤蛋糕,去春熙路吃火鍋,去錦裡吃三槍,玉林路吃燒烤,環球中心吃泡菜魚......""她在網際網路上搜尋的都是淨紅。

三代成都風味,四川菜小吃的記憶

"是以你介紹了她?""我加了幾種芋頭雞、牛混合火鍋、肥香腸粉和鍋,甜水面和黃色涼粉,知道文殊院那涼粉還開着哦?""就這樣?"我已經忘了你以前吃過有多好吃。"很好吃,但你不能告訴我什麼時候給我打電話。

"你還是太溫柔了。"羅發喝了一口茶:"你幾歲的時候,老子在南街利賓玉給你買鹽水鴨腳、雞翅管,啃一口就是油。在半橋的王肥鴨買燒鴨,他的鴨子像今天加的東西都沒什麼,看起來鮮豔、金黃,吃起來的皮脆片,肉嫩,香氣撲鼻。"

羅胖喝了一口茶:"有一個背着你去北門橋老師的面條吃海鮮面條,拿鱿魚、五花肉、豬肚煎榛子鑷子,湯面一度油膩,久香那海浪香味,你連湯水都喝得幹幹淨淨。"

"也就是老師朋友後來去吃過幾次面條,我也喜歡他做松玉面條,那條魚很少見。有一次,我從草市場街口走,剛在郭塘園吃了一圈洗砂湯,然後經常去吃湯圓。"

三代成都風味,四川菜小吃的記憶

媽還特意去郭唐園買心回自己的包裡,他的沙子洗起來舒服,可是你姐姐喜歡吃玫瑰心。記得回來後你二哥來到成都,我們去新南門品嘗了東坡肘,你和你姐姐在餐桌上沒有說一句話,夠吃最後一顆雪豆才開口。"

"那肘子硬了又好吃,然後邋遢,尤其是用那根醬油豆瓣菜,想着想馬上就把一整個,和他混合雞肉片,那紅油好香哦。

"一開始我聽說你要去春熙路吃火鍋,你忘了那年出生在新南門的熱盆景哇?"當時成都最早的火鍋,帶你吃的都是後來的事情。早先我和你陳叔叔,周叔叔他們都喜歡去那裡,你陳叔叔,周叔叔他們騎145,經常帶不同種類的蜻蜓去看熱盆景,香港火很熱。"

"你帶走了我媽媽嗎?""嗯,我不确定。媽不喜歡火鍋 . . .不過我還是帶媽去芙蓉酒樓兩個盤子多,在隔壁的川菜廳裡,那檔次高哦,菜的味道真的很正宗,木槿雞片、鍋鱿魚、樟腦鴨都很合格,連早上賣的包子都很好吃,環境也挺好的,但是價格貴。"

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"我買不到票,他到底怎麼了?"一直聽着兩個人吹噓老人最後說:"那芙蓉酒樓和成都酒樓都是高檔餐,一個在人民南路,一個在東街,然後是成都的支柱。兩者都開設了廚師教育訓練課程,但也可以接待外賓,可能不是真實的。"

"六年前,你爸爸快出生了,我和你婆婆在成都餐廳吃了一頓蓋水飯,但後來沒腦子以為味道不正宗的這些東西。我的印象是,真正的味道更長,或者你小時候,你的祖先帶我去吃包子。"

老人也喝了一口茶:"其他吃的東西記不清了,對那個包子印象特别深刻,因為他把豆芽、辣味、好像有金鈎這些,一口下來,清爽又熱,包子油滲進了那張皮的後面,滿是口噴。"

"爺爺,這個人還在聽你說話。"太久了,今天你談到吃,你又想了一遍。後來我聽了你祖祖說,當時時間很大的時候,經理是羅國榮,廚藝是一流的師傅,給很多官員都做過菜,然後進北京飯店,還做了國宴。"

"爸爸,你說羅國榮是黃景林阿姨的徒弟嗎?""不是徒弟,他不把黃景林當老師,但他确實在姑姑身上學到了很多東西,作為一個學生。"爺爺,阿姨,怎麼回事?"你小時候說過你想經營一個家庭嗎?"

三代成都風味,四川菜小吃的記憶

"阿姨是一家人。黃靜林以前是縣級官員,官員沒過多久,回到成都開一家餐館,别人都有文化,做的菜也做好了,别看是取了一位阿姨的名字,但餡餅也很大,一天隻有幾桌,幾天訂的根本吃不下, 而且訂的不能訂,他會給你,吃飯的時候客人給他發帖,桌子上給他一個座位做。

"什麼邀請不要摔倒?""吃阿姨和叔叔都是人有身份的,一個層次的人會互相比較,你哄我養大,自然價值提升,我們都有面子。有黃老師肚皮有墨水,交朋友很多識字,口碑好。但最重要的是,菜做得很好,你的zuzu隻去吃了一次,直到他離開之前他也放了我的節目。"

"有什麼樣的菜?""...""爺爺,你不是這麼說的嗎?""太多了,不記得了。

"嗯,爸爸,我們吃東坡肘子好久了?"

"現在說,吃鏟子還為時過早!"有一天去南郊公園玩!去吧,回家吃晚飯吧!"

三代成都風味,四川菜小吃的記憶

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四面八方吃,在中國吃,在中國吃,

在成都吃飯,在四川吃飯,在四川吃飯,

"關注今日頭條《川文化》

看看四川菜的古老傳統,聽聽川菜的味道龍門陣。

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