冰米飯：是福建省福州市的傳統小吃，起源于福州長樂區。誕生于20世紀80年代，從福州傳統的夏季飲用"冰水"演變而來。福州地區，夏天是人們的夏日甜點。
5分鐘後将米飯倒出對照水，然後倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停地攪拌煮10分鐘，煮至米飯糯且熄火，加入少許糖，黃油混合，冷卻後再加入自制冰水， 碎冰、水果、芋頭圓、仙草、葡萄幹、銀耳、紅棗、椰子果等混合在一起。
面條油炸：福建省漳州市用面粉、糖、蘇打水、水母和清水制成的特殊風味小吃。
油料混合繩面：是福建省鹽田市的當地小吃。色彩鮮豔，美味可口。兖縣方言将線面稱為繩索表面，取線面由面粉和鹽制成，由厚薄，反複拉布制成，成品是細長的面粉繩。
崇武魚卷：是福建閩南省傳統的特色小吃，屬于泉州十大小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中還以鲭魚、鳗魚、鲨魚等為佳，優質魚卷，入口柔軟酥脆，嚼牙頰留下香味，既看不到魚，也不含魚味， 有獨特的新鮮味道。
崇武人拜訪他們的親戚朋友，喜歡帶他們的特色魚卷，表達他們的感受。在閩南舉行的大賽中頒發了許多獎項，受到閩南人民和來惠安觀光的遊客的極大贊賞。
千頁蛋糕：是福建省福州市的當地特色。它就像一千層疊疊，香氣柔和，入口溶解，常選為甜點。
特别是福州的味道和"千頁蛋糕"，油膩無渣，吃不粘牙，味道甜美。它幾十年來一直聞名遐迩，深受大衆喜愛。
炸肉餅：是福建省福州市的傳統小吃。作為福州的傳統甜點，它也有自己的曆史，自己的故事。過去，福州地區的農民娶了妻子，新娘要測試的第一個烹饪技術是炸肉餅。如果做得好，兒媳婦将有資格。
炸肉餅是利用甜瓜粉、糖和水混合成糖漿，再把鐵鍋裡用豬油炸出的甜食，白色、有彈性，形狀有點像果凍。
貓粥：是閩安獨有的傳統名食，中外名言。它把米飯、海鮮、禽肉等原料，通過獨特的烹饪技巧，聚集在一個鍋裡。粥底清澈，蝦紅、鱿魚白、魚血、雞黃、肉紅、色澤多，鮮美醇厚，風味獨特。
四果湯：是一個美味的地方，起源于福建閩南地區。甜美清爽，清涼排毒。在世代相傳的記憶中，離不開一種炎熱的夏天和清爽甜美的聲音，那種甜的味道來自于一碗久久俱來的四果湯。
四果湯有着悠久的曆史，是福建閩南地區非常有名的特色小吃，在泉州、漳州地區，具有散熱的作用，是以在夏天人們愛不釋手。每個炎熱的夏天，或街頭攤位，或老式商店，人們總是喜歡在合适的時間叫一碗四杯水果湯，但炎熱的夏天。
泉州面條醬：是福建省泉州市著名的特色小吃。糊狀物，由細紋，蕃薯粉和水制成。口感美味、甜美、順滑，帶有閩南的當地風味。
三層冰淇淋：福建南平是當地知名小吃之一。蛋糕制作細膩、柔軟、豐富清澈，色彩鮮豔，味道甜美可口，适合熱食。将芝麻去皮，煎炸。冷卻後，放在箱闆上，用意大利面條壓碎。将青梅和甜瓜條切成小塊，與250克白糖，葡萄幹，芝麻粉和香蕉油混合。
将米飯放入一個盆中，加入2.5公斤水，蒸頂部抽屜冷卻，加入500克糖混合均勻。然後将煮熟的米飯與糖混合在一起，鋪在約1.6厘米厚的方形盤子中，每層加入适量的糖餡，共三層，頂層撒上綠色和紅色的絲綢。
雲嶼水元柴：又稱大肉丸。它是福建省雲軒市的傳統小吃。吃肉配鮮豬腿，加了錢露、鹵素味啊。它是白色的，清脆的，新鮮的。據說雲宇水源的創立是從《廣東大潮》中引入的。從此，生産方式被雲軒人改造，進而形成了獨特的風味。
它特别選擇吃肉：屠宰時間不得超過半小時，神經組織還沒有死肉，屠宰前不能讓豬跑，否則肉會失去粘性，做成圓的幼崽不酥脆，味道也大大遜色。
綠豆粉：是漳州的傳統小吃之一。綠豆粉以青豆為原料，外觀晶瑩剔透，白色通黃;切一小塊，握在手中輕輕搖晃，金塊微微顫抖，有彈性;進口食用，冷順滑，細膩，微微嚼，具有Q強度，味甜。
徐俊傑是鹿城市台灣路143号"新亭亞山店"的老闆，三代傳統工藝制作的綠豆餐一直是食客的最愛。
杜娟糖：又稱蒲酥糖，是福建省漳州市的當地傳統甜點。它因其在福建省漳州市盧浦縣獨娟鎮的生産而得名。主要原料有花生仁、蔗糖、麥芽糖、豬頭肉等，味道酥脆，工藝是油炸、煮、煮。
獨娟糖已有百年曆史，與傳統工藝相結合，科學配方精制精制，采用先進的生産工藝，精心挑選材質，制作精良，以其獨特的酥脆、香氣、酥脆聞名！營養豐富，薯片美味，油膩不膩，天然純淨，風味極佳。享譽海内外。
豆腐：是福建省永安市著名的傳統小吃之一，俗稱熱口豆腐。其方法是将豆腐塊放入大鍋、大比目魚、豬腳、排骨、水等中，将豆腐長時間燒成蜂窩狀，使其有味。吃完好，熱豆腐小塊醬油、大蒜、糖粉等香料做好吃，味道甜。
米糖漿：是福建宜平的傳統風味小吃，由米漿蒸制而成。蒸一層成熟的一層，一層又一層的成熟，循環重複，又名"千層蛋糕"、"米漿果"。入口香，口感順滑。
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