叉燒袋在街上随處可見，但我們都知道怎麼做叉燒袋，叉燒袋是把皮包裹在叉子燒肉的陷阱裡再蒸熟做成的，叉燒袋做成功主要是皮緊不緊一個是肉餡好吃不好吃， 這兩點是不可缺少的，我們知道廣東人叫男孩子總是喜歡親切地稱呼一個漂亮的男孩，意思是帥氣，是以我也想去廣東體驗生活，想看看那裡的風景，然後聽他們叫我美男！
叉燒袋在面包店裡是按籠子賣的，一個籠子裡面大約5~6個叉燒袋，吃起來剛好不會吃太多也不會太累，吃得少又餓，喜歡吃叉燒袋的朋友要認真看看下一步叉燒袋的生産工藝準備200g低筋面粉， 100g中度面粉，140g豬肉，70g叉醬，1.5g幹酵母，20g食用油，40g糖，适量的酒，澱粉，洋蔥姜和單甯油，洗淨鍋後，加入150g水煮沸，加入糖攪拌均勻，完全融化成含糖水。
将糖水冷卻至30度并加入到幹酵母中，等待5分鐘讓酵母活化，此時将所有面粉倒入碗中并加入食用油，将雞蛋打入攪拌井中，加入新鮮激活的酵母水，取雙筷子攪拌面團，将水吸幹， 當可以揉捏面團時，水分幾乎會吸收，揉捏可以在手上粘上一點幹面粉，這樣手上就不會太粘，這樣揉捏起來會容易得多，将面團揉捏成光滑的蓋子，用保鮮膜發酵半小時發酵到2倍大室溫較低時， 保持更長的時間。
等待發酵準備我們的叉子烤肉，買的豬肉用刀切成丁，鍋洗幹淨後加入食用油紅後加入叉醬和油炒均勻，然後加入預先準備好的洋蔥姜汁，（洋蔥姜加水50~60克用微波爐高溫一分鐘過濾掉洋蔥姜汁就是我們想要的洋蔥姜汁）幾分鐘的酒，最後用澱粉鈎出鍋，然後開始包裝叉子，先在箱闆上加一些幹面粉，再把發酵面團放在闆上，包皮是否緊的關鍵在于這一步。
面團必須揉捏足夠長的時間才能光滑，面團氣泡全部出來，揉成小面團，每個小面團可能都有我們的手掌大的線上，小面團的中間部分要厚一點，邊緣部分要薄一點，然後把适量的叉燒肉困在包子皮的中間， 取面包皮邊緣部分捏出折疊圖案，每個包皮捏出圖案約19~30罐，将包子一個接一個地放在蒸籠裡，蓋上鍋蓋，讓包子發酵到原來大小的2倍，發酵好，用火蒸15分鐘。
饅頭不立即打開蓋子，裡面的水蒸氣很容易燒到我們身上，燒火等3分鐘後打開蓋子，香氣刺鼻，饅頭放在烤箱外，每個包子都又大又飽，裡面叉子燒肉鮮美，嘴裡一口下來湯汁，帶來滾筒熱流，然後用軟軟的包皮簡直不太酷，好吧，給這個叉子燒皮的整個制作過程都結束了，像朋友記得點贊加注意，什麼問題歡迎評論。