醬汁爆肝尖，今天我們再吃肝，醬汁爆裂味濃郁，适合在家吃米飯！醬汁有一種甜美的醬汁氣味，味道與其他東西非常不同。
由老楓烤羊蠍子亭
<h2>材料</h2>
豬肝1片
少量的米酒
糖 30g
甜意大利面醬 40g
适量大蒜幼苗
适量辣椒
大蒜适量
适量生姜
适量玉米澱粉
适量芳香油
少量糖
少量洋蔥
<h2>練習步驟</h2>
1、豬肝清洗，用少量的米酒清洗表面。
2、豬肝切片，切成相同厚度。
3、準備配料。大蒜籽片，大蒜和姜片，30克糖，40克甜意大利面醬。
4、豬肝放入适量的玉米澱粉，用香醋油密封。
5、将油放回鍋中，燒至50%熱後關掉小火，放豬肝。滑入蒜苗後，油炸，稍微讓豬肝生一點，魚把瀝幹油排出。
6、再放一鍋，放少量油、姜片、放糖，用小火融化糖，放甜意大利面醬，一塊炒。
7、小火煎後，放洋蔥蒜片。
8、放入少許酒中，炸成濃稠的醬汁。
9、放入豬肝中，炒。
10、離開鍋前加少許油。
11、出鍋。
<h2>技巧</h2>
1、米酒可以用白葡萄酒代替。2、豬肝血管需要切掉。
<h2>豬肝的營養功效</h2>
豬肝味甜、苦、性溫，回流肝髒，有補肝、清澈眼睛、血的作用，用于血液枯萎發黃、夜盲、眼睛發紅、浮腫、腳氣等疾病。
1. 明确
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，保持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，保持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2. 補血
豬肝中富含鐵，是痔瘡中最常用的食物，吃豬肝可以調節和改善貧血患者的造血系統的生理功能。
3. 清除毒素
經常食用動物肝髒還可以補充維生素B2，這對補充機體輔酶很重要，對機體的一些有毒成分的排毒起着重要的作用。
4. 增強人體免疫力
豬肝在飲食和健康上用一般的肉食不含維生素C和微量硒元素，能增強機體的免疫反應、抗氧化、抗衰老，并能抑制惡性良性腫瘤細胞的産生，還能治療急性傳染性肝炎。
<h2>豬肝的飲食禁忌</h2>
豬肝禁忌和魚肉、肉、荞麥、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞，不宜與豆芽、蕃茄、辣椒、豆類、山楂等富含維生素C的食物，動物肝髒不宜用維生素C、抗凝藥物、左旋多巴、優生和苯等藥物。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
喜歡這個食譜記得收集，注意哦！請在下面的評論中分享您對這道菜的建議。