酱汁爆肝尖，今天我们再吃肝，酱汁爆裂味浓郁，适合在家吃米饭！酱汁有一种甜美的酱汁气味，味道与其他东西非常不同。
由老枫烤羊蝎子亭
<h2>材料</h2>
猪肝1片
少量的米酒
糖 30g
甜意大利面酱 40g
适量大蒜幼苗
适量辣椒
大蒜适量
适量生姜
适量玉米淀粉
适量芳香油
少量糖
少量洋葱
<h2>练习步骤</h2>
1、猪肝清洗，用少量的米酒清洗表面。
2、猪肝切片，切成相同厚度。
3、准备配料。大蒜籽片，大蒜和姜片，30克糖，40克甜意大利面酱。
4、猪肝放入适量的玉米淀粉，用香醋油密封。
5、将油放回锅中，烧至50%热后关掉小火，放猪肝。滑入蒜苗后，油炸，稍微让猪肝生一点，鱼把沥干油排出。
6、再放一锅，放少量油、姜片、放糖，用小火融化糖，放甜意大利面酱，一块炒。
7、小火煎后，放洋葱蒜片。
8、放入少许酒中，炸成浓稠的酱汁。
9、放入猪肝中，炒。
10、离开锅前加少许油。
11、出锅。
<h2>技巧</h2>
1、米酒可以用白葡萄酒代替。2、猪肝血管需要切掉。
<h2>猪肝的营养功效</h2>
猪肝味甜、苦、性温，回流肝脏，有补肝、清澈眼睛、血的作用，用于血液枯萎发黄、夜盲、眼睛发红、浮肿、脚气等疾病。
1. 明确
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2. 补血
猪肝中富含铁，是痔疮中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者的造血系统的生理功能。
3. 清除毒素
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这对补充机体辅酶很重要，对机体的一些有毒成分的排毒起着重要的作用。
4. 增强人体免疫力
猪肝在饮食和健康上用一般的肉食不含维生素C和微量硒元素，能增强机体的免疫反应、抗氧化、抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，还能治疗急性传染性肝炎。
<h2>猪肝的饮食禁忌</h2>
猪肝禁忌和鱼肉、肉、荞麦、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡，不宜与豆芽、西红柿、辣椒、豆类、山楂等富含维生素C的食物，动物肝脏不宜用维生素C、抗凝药物、左旋多巴、优生和苯等药物。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
喜欢这个食谱记得收集，注意哦！请在下面的评论中分享您对这道菜的建议。