老導演包廂菜
嘗試新鮮的西山餐廳
自費，Aoke嘗試了第467位口味新鮮評級，直到第247位
你說，一家藏在山裡的店，隻接待朋友，24小時關起門來，這樣的餐廳，它映射了什麼？
私家菜我們也探索過很多，從一對一管家服務的進階包房菜，到随便在老闆家裡擺一桌吃的家常菜。
如果我沒有很多朋友，我甚至不會在門口
這私人房間的菜，如果不能舉報老客戶的手機，就會被拒之門外（訂房資訊在短信末尾哦哦）。
花了九頭牛和兩隻老虎的能量和粉絲的電話号碼，因為找不到位置幾乎是電話那老管家虛張聲勢的兩行眼淚，好聲音好口氣問路，三分鐘後我們終于站在這扇白鐵門前。
緊閉的門前站着幾句大話，"不對公衆開放，隻有私人習俗"，店主在我們面前的第五分鐘，從門後走出頭——"那是你的預訂嗎？"一群人像大蒜一樣點了點頭，擠進這個小院子并不容易。
充滿盛宴，不像辣雞混面
我以為這種"有品位"的環境，我們隻能吃一些不變的菜肴，但店主揮了揮手——"我們是中西創意菜的結合，無所不包"，這讓我對接下來的菜品多了一點期待。
因為它是老導演的"秘密儲藏室"，是以房間"老東西"很多，但你不得不說最傑出的，也是從1987年開始備受贊譽的辣雞。
今天的私人廚房廚房，其實是老秘書的私人廚師，因為工藝太好了，讓來家裡吃飯的朋友不忘了，這已經有今天這個朋友帶朋友的私人房間菜了。
經過這麼多年的技能，我相信我不會讓人們失望。
辣雞的精髓在于辣雞的香氣，五米外就能聞到。
辣椒和姜蒜變成糊狀的香味，在油炸和雞油的香味混合，辛辣蘸入雞肉中，蒸一個大鍋端桌，香氣直沖鼻腔。
雞肉被切得很小，連一口帶肉進嘴裡，脂肪都溢出了嘴巴。純瘦的部分會有一些木柴，但它仍然不會阻止辛辣食物調味。
辣是真的，辣也是真的，但這也是因為辣，為了使店裡這瓶帶有辣雞的鮮食葡萄汁有用。
酸甜酸味降香，辣味去大部分，并能繼續綻放。
可以與辣雞媲美，而這種紅酒炖牛。
雖然是用紅酒炖煮的，但紅酒的味道并不是不羁地浸在牛身上，恰到好處的甜味，讓人忍不住一口一口一口。
一大塊牛又厚又軟。用一點點力氣在牙齒之間，牛就可以再将牙齒的絲拉分離，在咬滿肉汁的口感中，細膩的香味瞬間打在味蕾上，食欲如此爆裂開來。
除了這兩道菜，這道炸洋芋在雲南随處可見，我還必須挑出一個誇耀。
金黃酥皮應點選斷開，裡面是燙手山芋，裡面的酥脆诠釋到極緻
接下來的兩道"奇菜"，因為好奇之下的單身，沒想到會有意想不到的驚喜。
甜瓜炒餌絲和鹹蛋黃茄子，都是容器正好扣在桌子上，賣得好，味道還不錯。
餌絲因為太薄更像扇子，和瓜絲一起炒一頓，卻出乎意料的清爽;
茄子是一種軟軟的，軟軟的口感，但如果朋友不喜歡鹹蛋黃，吃兩口可能會覺得有點累。
最後炸肉和折疊根油炸肉相比較少。
酥脆的肉炸香脆，但面條裹起來有點厚;折疊耳根炸肉恰到好處，對于朋友來說，誰會吃折疊耳根是家常菜，不會吃它，當天黑煮的時候就看一看吧（嘿嘿）。
庭院的一樓是50年前的昆明
吃飽喝足後，我們的團隊下定決心在院子裡散步。
庭院并不像我想象的那麼花哨，相比其他私人菜肴的優雅，更像是回到了我祖母的房子。
一樓充滿了對老闆的回憶——窗簾上有軸的黑白電影，沒有收音機的收音機沒有收音機，老庫明的照片滿是牆壁，還有一些老導演自己抄寫的詩。
就像一頭走進了六七十年代的昆明，和祖母的奇幻歲月相撞得飽滿。
管家把我們的時間帶回餐廳，并适當地送了幾杯奶茶，就像茉莉花的新鮮藏在這種濃郁的乳香中，充滿新鮮感。
坐下後，一口奶茶步棋，雖然不是簡單的五局棋，但也能讓我感到舒适和放松。這恰恰是老導演騰出這小院子做私人家菜的意思——
躲在山裡，隻接待朋友，24小時後關起門來，隻為讓朋友在世上都能安心坐下。
經過這段忙碌的時間，回到山上吃飯。
想去店吃飯卻苦了沒有朋友号碼的邊友，可以私下捅蚱蜢報他的号碼吃