藍莓的華麗蛻變，做成藍莓摩卡蛋糕卷，柔軟甜美，美味可口
如今，由于科學技術的發展，許多人仍然經常玩手機或電腦。這時，過度用眼和眼睛疲勞也是很多人不得不面對的大問題。在中國，食品補充劑是一個好主意，許多人認為多吃藍莓對眼睛有好處。是真的嗎？
事實上，藍莓中含有一種叫做葉黃素的特殊物質，可以有效促進視神經的充分發育，進而防止近視或近視的惡化。當然，對于很多不喜歡水果的孩子來說，吃甜藍莓并不是一件快樂的事情。但誰能拒絕藍莓味的藍莓摩卡蛋糕卷呢？
菜式： 藍莓摩卡蛋糕卷
烹饪成分：制作這種藍莓魔術卡蛋糕卷所需的配料是60克低筋面粉，10克法夫納可可粉，30克開水，100克白糖，72克新鮮藍莓或藍莓醬，4個雞蛋，2克咖啡粉，55克玉米油，28克高鈣牛奶，2至3滴香草精，150克淡奶油。
烹饪步驟：
1、煮一鍋開水，将水分離，融化可可粉和咖啡粉。在室溫下放置，直到它們自然冷卻并放在一邊。
2、同時，取一碗幹淨，放入适量的玉米油和牛奶，慢慢滴幾滴香草精，直到它們完全融化，繼續攪拌，然後加入冷卻可可粉和咖啡粉融合液，繼續向一個方向攪拌。
3、此時，将低筋面粉進行篩分工作，然後攪拌至幹粉狀态，最後加入蛋黃，攪拌成細膩的蛋黃醬。
4.為了更好地去腥味，在蛋白質中擠幾滴檸檬汁，然後加入細白糖2~3次，打出彎曲溝的狀态。
5、最後，取1/3的蛋清放入蛋黃醬中，繼續攪拌，然後倒回蛋白質中，再次均勻混合。将面糊倒入蓋有油的烤盤中，用矽膠刀擦拭扁平糊狀物的表面，搖動糊狀物中的氣泡，然後将其放入烤箱中。
6、烤箱預熱，調整到170度，中上部，20~25分鐘後，可以把蛋糕烤出來，然後稍微震動一下，再撕掉油紙，再蓋上一層油紙，加快冷卻速度。
7、碗裝淡奶油，加入少許細白砂糖，起到清晰的圖案狀态，直接加入适量的藍莓醬或新鮮藍莓。這要根據自己的喜好來增加或減少吧。
8.繼續用手動攪拌器打出不流動的狀态，然後在切碎後的蛋糕片末端，均勻地鋪上一層奶油，然後用意大利面條慢慢卷起來。注意不要塗抹過多的乳霜，以免溢出。
9.将其包裹在一層油紙中，放入冰箱冷凍室20分鐘，以達到訓練的目的。
烹饪小貼士：
不要過量服用蛋白質，否則很容易使面糊破裂。
至于烘烤溫度和時間，應根據自己烘箱的實際情況做出具體調整。
3、進食時，直接切片即可食用。如果您認為藍莓果醬不夠濃烈，請在烘烤時添加少許藍莓幹果。一般來說，新鮮藍莓的酸度比藍莓醬的酸度高一點，您可以根據需要增加或減少。