雞蛋是我們生活中最常見和喜愛的食物之一。總有一些粉絲朋友向張大夫詢問，一天吃幾個雞蛋合适，其實關于這方面的科普知識，張大夫也已經給大家介紹過很多次了。但是，今天張大夫還是決定給朋友再解釋一下，希望對朋友們有所幫助。
在網上，關于吃雞蛋這個話題有很多不同的聲音，有些聲音就說雞蛋中富含各種營養元素，多吃一些對身體好；也有另外一些聲音說吃雞蛋會使膽固醇升高，不利于身體，不适合大量食用。那麼，為什麼在吃雞蛋這件事上會有這麼多不同的看法呢？其實即使在世界範圍内，不同的醫學和營養學研究對于吃雞蛋的認識也達不到完全一緻。說得再明白些，有些醫學研究顯示吃雞蛋有利于健康，但是另外一些就可能顯示吃很多雞蛋不利于身體健康。這樣一來，吃雞蛋這件事就成了衆說紛纭的局面。
但在這裡，張大夫作為一名心血管醫生，單純從心腦血管疾病的健康的角度來說，吃雞蛋這件事還是有定論的。在2019年，美國頂級期刊雜志《美國内科年鑒》發表了一項研究表明，增加膳食膽固醇及雞蛋的攝入量，會顯著增加心血管病發生風險和全因死亡的風險，而且最後這項研究提出了每天吃2個蛋白，一個蛋黃是最佳的健康方案。