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自制紅泥,DIY低糖油版茴香面包和酸奶蛋糕,女士專用

作者:李子生活漫記

這是兩種塞滿紅泥的甜點 - 低油,低糖面包和普通油紅糖酸奶蛋糕,非常适合女士們

做法也很簡單,油炸泥可以冷凍幾個月,

想出去吃一點,鼓起自己喜歡的樣子,也是一件很開心的事情——\(^o^)/

自制紅泥,DIY低糖油版茴香面包和酸奶蛋糕,女士專用

首先,談談泥漿的實踐:

材質:約40粒幹紅棗,适量水,玉米油(或其他無味色拉油)少許

步驟:

1、幹紅鲱魚洗淨瀝幹水分

2、去除細胞核

3、蒸鍋燒開水,把紅肉放在籠子抽屜上,蓋上蓋子,用中火蒸10分鐘左右

4、将蒸熟的紅肉放入攪拌機中,即可粘貼,加入适量的水,打成濃稠的糊狀

5、煎鍋放入少許玉米油中,倒入紅色糊狀物中,中火不停煎至幹濕

6、直到紅膏成赤泥才能出鍋

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注意:幹紅棗本身的甜度較大,是以無需添加額外的糖,原味良好。

油炸泥如果不用,可分成小容器,放入冰箱冷凍存放。

泥面包的做法<>

原料:餃子粉200克,砂糖20克,小土蛋1個(約30克),水100克,鹽、酵母3克,黃油20克,泥料适量

1、将黃油切成小塊,常溫軟化,其他物料倒入盆中,除泥勘外

2、将料在盆中混合并揉成光滑的面團,此步驟面包機工作15分鐘,手動約需30分鐘

3、将軟化的黃油揉成一塊,繼續揉捏,同時工作

4,直到面團光滑

5、可以拉出一小塊薄膜即可

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将揉好的面團放在溫暖的地方,發酵至2倍大,并在箱闆上揉捏空氣。(此步驟可以參考之前釋出的祝酒詞)

然後形成面包:

1、将箱闆澆鑄幹粉防粘,将發酵後的面團均勻分成四部分,蓋上蓋子,靜置約10分鐘

2、取其中一塊小面團成圓厚的薄片,中間放置适量的泥

3、裹好,閉上臉朝下,輕輕按成一個扁平的圓圈,休息約5分鐘

4、然後長圓,用刀在上面劃幾下

5、輕輕卷起

6、把它變成一個圓圈,OK

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這裡需要注意的是,泥餡不能放太多,否則面包會太甜,不易操作影響美觀。

将模制面包放入覆寫有油性紙的烤盤中,蓋上保鮮膜,并放置在溫暖的地方進行二次發酵後,

發酵至大約1.5度時,将烤箱預熱180度,中上,上下,轉動150度烘烤約20分鐘。

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沒有加牛奶,隻有少量的黃油餡小餐袋,内部組織也很好——\(^o^)/

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<小紅餅>的做法

相對于泥面包,小蛋糕很簡單

材料:低筋面粉100g,雞蛋2,紅糖20g,玉米油(或其他色拉油)60g,小蘇打1/4勺,發酵粉1/2勺,原味酸奶40g,果泥80g,杏仁片适量(可省略)

1、雞蛋為紅糖,用手動攪拌均勻攪拌,直至紅糖無大顆粒

2、加入玉米油,繼續攪拌均勻

3、在低筋面粉中過篩

4、按箭頭訓示方向,攪拌均勻

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這個蛋糕是手工攪拌的

1、酸奶加泥,注意酸奶要選擇原味濃稠的那種

2、攪拌均勻的酸奶和果泥

3、将攪拌好的酸奶泥倒入面糊中,按照上面箭頭訓示的方向再次混合蛋糕醬

4、用勺子将蛋糕糊放入模具中

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将烤箱預熱150度

1、模具放在烤盤上,可以撒上一些幹果片進行裝飾,也可以省略

2,150度,上下,中下烤15分鐘,然後放在中間約10分鐘

3、出爐了

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當蛋糕快要成熟時,它聞起來有豐富的紅色棗味,

超簡單的甜點,您可以享受,而無需分割雞蛋

味道相當柔軟,健康美味,分享O(∩-∩)O-

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