< h1級"pgc-h-right-arrow">滑蛋蝦</h1>
這道經典的中式菜肴将精緻的炒雞蛋與蝦相結合，簡單，美味，舒适的炒菜一定會成為您餐桌上的新寵。要使這道菜不含麸質，請使用幹雪利酒代替紹興。
< h1級"pgc-h-箭右">原料</h1>
120g（4oz）蝦，去皮（蝦最好）
< > h1級的泡菜"pgc-h-arrow-right"</h1>
1/2 茶匙紹興酒
1/4 茶匙鹽（"腳注 1"）
1/8 茶匙白胡椒
1/2 茶匙玉米澱粉
< h1級"pgc-h-right-arrow">炒菜</h1>
4 個皮特和格裡的有機雞蛋
1/8 茶匙鹽
1 湯匙花生油
1 個洋蔥，切成薄片
蝦炒雞蛋是中國最受歡迎的家常菜，因為它們可以在15分鐘内攪拌在一起，而且令人愉快。傳統上，米飯是作為一頓飯吃的，在一天中的任何時候都很好。雖然雞蛋和蝦似乎是一種不尋常的組合，但兩種成分都很精緻。是以你會驚訝于他們在一起的程度和味道有多好？
< h1 類"pgc-h-right-arrow">練習：</h1>
将蝦和腌料放在一個小碗裡。腌制5至10分鐘。
将雞蛋和鹽放入中等大小的碗中。用叉子或筷子将雞蛋分開，直到蛋黃完全破裂，雞蛋開始起泡。
在中等不粘鍋中用中火加熱油，直到它變熱。加入腌蝦。煮30秒，不要碰它們。當底部變白時，将其翻轉并煮一會兒，直到煮熟。
将平底鍋從火上移開，倒入打散的雞蛋。将雞蛋放在邊緣周圍，然後輕輕地将放置的雞蛋推到一側，然後将未放置的雞蛋放入鍋中。
調低火，将平底鍋放回鍋中。重複此過程，使雞蛋稍微凝固并将其推到一邊。如果雞蛋開始凝固得太快，請完全将鍋從火上移開，并用剩餘的熱量煮沸雞蛋。煮至雞蛋仍然略帶奶油味，新鮮煮熟或根據需要成熟。完成後，立即将所有東西轉移到盤子中，以防止過度烹饪。
用韭菜裝飾，立即食用。你不需要這個調味料，但你也可以把它和你最喜歡的辣醬搭配。
< >注釋在 h1 類"pgc-h-right-arrow"</h1>
您可以使用1/4茶匙猶太鹽或少量1/4茶匙海鹽。
< >營養在h1級"pgc-h-箭頭-右"</h1>
一份：1克，卡路裡：260千卡，碳水化合物：3.4克，蛋白質：24.1克，脂肪：16.5克，飽和脂肪：4.2克，膽固醇：447毫克，鈉：506毫克，鉀：236毫克，纖維：0.2克，糖：1.2克，鈣：104毫克，鐵：2毫克
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