紅豆餅（輪餅）漢堡包生産方法工藝

如何制作紅豆餅（輪子蛋糕）漢堡

1、工具：漢堡機一把，竹刀和長果刀各一把（五金店出售）、鍋、勺子等。

2、原料：雞蛋、面粉、食用植物油、魚豬油、火腿腸、洋蔥花、鹽等

3、生産工藝：

（1）調制面糊：将面粉放入盆中，加入适量的水攪拌成糊狀（如同糊狀），加入适量的鹽，或加入少量味精和茴香粉，攪拌均勻。

（2）模具預熱：打開瓦斯竈開關加熱，然後将少量食用植物油（如菜籽油、大豆油、花生油等）倒入每個漢堡包模型中。

（3）制作方法：将面糊煮成模型（約模型深度的一半），油變熱後，繼續加熱1-2分鐘，然後在面糊中加入一個雞蛋，加入少許肉，腿花和洋蔥，撒上适量的鹽，繼續加熱直到雞蛋煮熟。然後将面糊（大約模型深度的一半）倒入另一個模型中，用果刀和竹鏟從模型中取出基本上用雞蛋油炸的一半漢堡，然後将雞蛋面朝下放入剛剛倒入面糊中的模型中，繼續加熱直到成熟。刷客戶最喜歡的醬汁（自制甜醬或醬汁）或與蔬菜一起食用。它也可以翻轉并再次油炸，使其更透明，更快。

注意醬汁的中間，這些大型超市都賣了，而且價格也不算太貴，但自己盡力而為。中間有一夾肉不一樣，味道也不一樣。以下是其他風味漢堡的參考成分。

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建議：新模具開始使用需要多加油，長時間擦油，可将礦泉水裝瓶裝植物油，瓶蓋鑽一個小孔，手捏瓶到模具上加，保證漢堡包表面做成鮮豔、金黃、美觀。