红豆饼（轮饼）汉堡包生产方法工艺

如何制作红豆饼（轮子蛋糕）汉堡

1、工具：汉堡机一把，竹刀和长果刀各一把（五金店出售）、锅、勺子等。

2、原料：鸡蛋、面粉、食用植物油、鱼猪油、火腿肠、洋葱花、盐等

3、生产工艺：

（1）调制面糊：将面粉放入盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同糊状），加入适量的盐，或加入少量味精和茴香粉，搅拌均匀。

（2）模具预热：打开燃气灶开关加热，然后将少量食用植物油（如菜籽油、大豆油、花生油等）倒入每个汉堡包模型中。

（3）制作方法：将面糊煮成模型（约模型深度的一半），油变热后，继续加热1-2分钟，然后在面糊中加入一个鸡蛋，加入少许肉，腿花和洋葱，撒上适量的盐，继续加热直到鸡蛋煮熟。然后将面糊（大约模型深度的一半）倒入另一个模型中，用果刀和竹铲从模型中取出基本上用鸡蛋油炸的一半汉堡，然后将鸡蛋面朝下放入刚刚倒入面糊中的模型中，继续加热直到成熟。刷客户最喜欢的酱汁（自制甜酱或酱汁）或与蔬菜一起食用。它也可以翻转并再次油炸，使其更透明，更快。

注意酱汁的中间，这些大型超市都卖了，而且价格也不算太贵，但自己尽力而为。中间有一夹肉不一样，味道也不一样。以下是其他风味汉堡的参考成分。

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建议：新模具开始使用需要多加油，长时间擦油，可将矿泉水装瓶装植物油，瓶盖钻一个小孔，手捏瓶到模具上加，保证汉堡包表面做成鲜艳、金黄、美观。