如果你進過廣東的茶館，那麼你一定吃過這樣的菜，這道菜很好吃，鳳爪容易骨折，很多人隻嘗過它的美味，卻不知道它是怎麼做的，這道菜的工藝可能多一點，但不影響人們對它的喜愛！本期美食教程，天健美食館準備與大家分享熱氣騰騰的鳳凰爪子的家規，喜歡吃鳳凰爪的朋友，讓我們一起來看看怎麼做吧！
在開始制作之前，我們首先需要準備以下配料：雞爪5斤，醬油2湯匙，花生米飯50克，鹽1茶匙，南奶2片，麥芽糖1湯匙，老煙1茶匙，生姜1片，韭菜1段，白醋1湯匙，油1湯匙，生泵1湯匙， 大蒜 5瓣
步驟1：将準備好的花生米放入較大的湯碗中，然後放入花生米的溫水中，提前2小時，将花生米泡泡。
第2步：清洗雞爪後，将它們從關節上分成兩部分，然後冷卻鍋，加入生姜和洋蔥片，然後将雞爪放入水中。
步驟3：将雞爪的好水除去對照水，最好用廚房紙巾擦幹表面的水分，然後放入大盆中，加入1湯匙麥芽糖，加入1茶匙舊泵，加入1湯匙白醋，攪拌均勻，這樣容易炸出虎皮， 醋也容易去骨。
步驟4：啟動鍋中加入廣油加熱，油溫7-8放入火中，将雞爪放入鍋中，慢慢煎炸，将雞爪炸透，讓雞爪炸至表面燒焦黃，用漏水的勺子撈出，然後放入裝滿水的盆中， 浸泡了一個小時，虎皮冒了出來！
第5步：将大蒜打平并壓碎，将雞爪浸泡後，轉移到大鍋中，然後放入大蒜，放入2湯匙豆類，放入1塊南方牛奶，加入少許鹽，加入1湯匙生泵，加入1湯匙油，攪拌均勻。
第6步：準備一個蒸盤，先把浸泡過的花生米放出，放在盤子下面，再把腌制的鳳凰爪放在花生米飯上面，最後把腌制的鳳凰爪子倒在上面，然後放進蒸籠裡，蒸40分鐘！
第7步：等待鍋，将洋蔥撒在桌子上。
這樣簡單的方法，美味無憂的"果汁蒸鳳凰爪"就制作完畢了，做這道菜需要時間，要有耐心，更适合過年或招待朋友去做，如果你沒有耐心，還是外賣吧！
好的，我的朋友們！本期食品教程（果汁蒸粉腸）在這裡分享，如果你讀了這篇文章教程的流程，還有不明白的步驟，請在這篇文章下面的留言區給我留言，我會馬上給你一個答複，如果你有更好的建議，或者更好的飲食習慣，也歡迎你在留言區分享！當然，如果你想學習而暫時沒有時間，你也可以先收集它哦！
我是來為大家分享美食的天健美食館，感謝您的閱讀，我們下次再見！