錢江晚報·小時新聞記者 何慧婷 徐雨陽 潘駿 毛玮琦
浙江每個鎮、每個鄉都擁有着自己獨特的個性，而這份獨特不會在鋼筋水泥的世界裡迷失，而會在一街一巷，一言一行，甚至一蔬一飯裡彰顯。
今年十一，錢江晚報小時新聞“尋味浙江”欄目将聯手溫州深夜食堂、潮市街、掌上三門、柯橋餐飲協會、象山漁文化協會等機構（賬号），邀請各地資深美食編輯、美食達人成為“吃貨領路人”，帶你走進浙江各地的深弄小巷。哪個飯店做出的“蒸雙臭”最道地，哪裡能吃到正宗的三門松花餅、海甯人最喜歡去的煲店是哪一家……我們一起去看看。
同時，我們也将通過小時新聞吃貨圈社群向大家發出征集，你的家鄉在哪裡，家鄉特色美食又是哪一道？我們邀請民間各路美食達人也來曬出自己家鄉的美味。
你準備好了嗎？
☞1 【紹興柯橋】半小時直達，坐地鐵去感受越味江湖
吃貨領路人：@胡偉鈞（柯橋區餐飲行業協會會長/抖音紅人）
嘬一口紹興酒，吃幾顆茴香豆，蕩一回烏篷船，是不少杭州人周邊遊的不二之選。随着地鐵1号線柯橋段的開通，跟蕭山接壤的柯橋，成了杭州人的“後花園”。
紹興菜講求的是香酥綿糯和鮮鹹入味，口感較為醇厚，更有一種發酵的鮮美，“黴”、“醬”、“醉”，來柯橋是一定要吃一遭的。
這道黴千張，“先選用上好的千張，水裡浸泡2個小時，再在水缸或缽頭裡自然發酵，天熱的時候4天左右，天涼的時候要放到竈頭邊，看似簡單的步驟，卻要根據季節、環境随機應變。”除了黴千張之外，蝦油鵝肉、鲞燒肉、白鲞扣雞、雞汁大黃魚、火缸芋艿、幹菜湯等道地做法也頗有代表性，好這一口的務必要嘗嘗看。
2 ☞【溫州主城區】
從早吃到晚，都是不曾消逝的老味道
吃貨領路人：@食堂君（“溫州深夜食堂”公衆号主理人/溫州小吃協會會長）
絕大多數溫州人早起的第一頓，必然是屬于糯米飯的。一碗蒸熟的糯米，攤上滿滿的油條，滿溢着香菇，瘦肉的湯汁浸潤整碗糯米。撒上剛切好的蔥花，端上桌，拿勺子攪和幾下，讓糯米與肉湯充分接觸，這股味道，就是屬于溫州人小時候的記憶......
飯飽之後可以選擇去五馬街走走。作為溫州乃至整個浙南地區聞名的老街之一，五馬街是這座城市商業文化氛圍最濃重的地方，這裡不但有百年老店，還有改革開放之後迅速成長的溫州産品專賣店。上過“早餐中國”的九山飯團，出現在“舌尖上的中國”的陳輝魚圓，溫州名氣十足的長人馄饨和扁頭燈盞糕這裡都能找到。
3 ☞【台州三門】
去中國“最鮮美”的小縣城吃餅嘗海鮮
吃貨領路人：@小隻（美食達人/愛好吃喝玩樂的上班族）
我的家鄉台州三門是“中國小海鮮之鄉”，這裡一年四季海鮮不斷檔。對于吃貨們來說，哪怕隻是為了吃而走上一趟，也絕不會失望。
三門的早餐，我推薦大家去縣城海遊街道的一号餅店。這家店售賣“鍋餅”已經有三四十年的曆史，生意好到不行；如果要吃小吃，就去上洋路的三門餅王。它雖名叫“餅王”，可不是隻有餅，你幾乎可以在這裡一次性嘗遍三門特色小吃，炒年糕、麥焦、麥餅、扁食(三門叫gāng)、糟羹、炒麻糍……
來三門，當然不能不吃海鮮。行走在三門街頭，兩步一個海鮮酒家，三步一家海鮮排擋，随意選擇一家，味道都不賴。我推薦的這家楊記海鮮樓，位于縣行政中心一側，是本地人招待外地客人的首選餐館之一。毫不誇張地講，隻要是飯點就是食客爆滿的狀态。如果隻在三門吃一頓的話，我覺得來楊記就足夠了。
4 ☞【嘉興海甯】
這裡不僅有皮草，還有隐藏美食
吃貨領路人：@陳大蓮（美食欄目主持人/吃遍海甯美食）
來到海甯，海甯面和海甯煲一定不能錯過。不同于“煲”羅萬象的桐鄉煲，海甯煲走“精緻路線”。
在本地叱咤風雲16年的阿龍酒煲，即便工作日都會食客盈門。招牌的鴨爪香幹煲乍一看平平無奇，但是口味出奇的好。出鍋前淋了燒熱的豬油，讓本就吸飽醬汁的香幹瞬間帶上了肉味。
鮮香辣糯回味微甜的臭豆腐煲，是本地人必點的招牌菜，用一個詞來形容就是“上頭”。提前揉碎了的臭豆腐在砂煲裡，充分和菜油小蔥剁辣椒融合，香得挑眉毛。
對于海甯人來說，另一樣不可或缺的日常美食就是一碗熱騰騰的面。這家飽飽面館，開在文宗路的美食一條街，開業近三年，一到飯點就爆滿。牛蛙面、梭子蟹面、糖醋排骨面……一鍋一碗，镬氣十足！後來更是成為海甯皮革城一帶的面館扛把子，愛吃面的杭州吃貨一定要來試試看。
5 ☞【甯波象山】
看潮漲潮落，品鮮活海味
美食領路人：@董小滋（資深媒體從業者/美食搜尋小能手）
“海山仙子國”象山，不僅有大海沙灘、古城古村，更有無數美食，讓人魂牽夢繞。
來象山，很多人第一時間都會想到吃海鮮。西滬港路56号有一家金伯飯店，老闆拿手菜裡，一道紅燒望潮最讓人念念不忘。
不是海邊人，根本搞不清楚望潮與章魚的差別，還以為它們是一路貨。是以，點了一道紅燒望潮，菜一上桌，外地朋友叫道：哦，章魚！做東的主人趕緊解釋，它們雖是親戚，但身價可大不同，望潮可要比章魚貴五六倍，甚至七八倍哩。
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☞【舟山主城區】
始于一碗熱氣騰騰的馄饨，終于海鮮夜排檔飄出的氤氲熱氣
吃貨領路人：@藝暄（媒體從業者/3個月吃胖了20斤，又花了3個月瘦了25斤）
在沈家門老街，流淌着普陀人最道地的生活味。
早上，文軍弄裡的“張阿三馄饨”早已賓客如雲。一張皮、一勺餡，一碗隻有蔥花、醬油、豬油做配料的馄饨，是一代代沈家門人記憶中的味道。
靠山吃山，靠海吃海。海鮮面作為舟山城市的招牌美食，好吃并沒有什麼秘密。臨近中午，剛剛重新裝修好的飛珠面店鍋碗瓢盆聲不絕入耳。選幾樣最應季的海鮮食材，從15元一碗的紅蝦海鮮面，到上百一碗加滿各種食材的豪華海鮮面，豐儉由人。
到夜排檔吃一餐，是舟山品鮮之旅的必修課。在夜排檔吃海鮮，有兩種吃法，一種吃的是鮮味，一種是吃的氛圍。絕美的海景，配上滿滿一桌的海味，這個充滿人間煙火氣的地方，值得你來暢遊一番。
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