钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷 徐雨阳 潘骏 毛玮琦
浙江每个镇、每个乡都拥有着自己独特的个性，而这份独特不会在钢筋水泥的世界里迷失，而会在一街一巷，一言一行，甚至一蔬一饭里彰显。
今年十一，钱江晚报小时新闻“寻味浙江”栏目将联手温州深夜食堂、潮市街、掌上三门、柯桥餐饮协会、象山渔文化协会等机构（账号），邀请各地资深美食编辑、美食达人成为“吃货领路人”，带你走进浙江各地的深弄小巷。哪个饭店做出的“蒸双臭”最地道，哪里能吃到正宗的三门松花饼、海宁人最喜欢去的煲店是哪一家……我们一起去看看。
同时，我们也将通过小时新闻吃货圈社群向大家发出征集，你的家乡在哪里，家乡特色美食又是哪一道？我们邀请民间各路美食达人也来晒出自己家乡的美味。
你准备好了吗？
☞1 【绍兴柯桥】半小时直达，坐地铁去感受越味江湖
吃货领路人：@胡伟钧（柯桥区餐饮行业协会会长/抖音红人）
嘬一口绍兴酒，吃几颗茴香豆，荡一回乌篷船，是不少杭州人周边游的不二之选。随着地铁1号线柯桥段的开通，跟萧山接壤的柯桥，成了杭州人的“后花园”。
绍兴菜讲求的是香酥绵糯和鲜咸入味，口感较为醇厚，更有一种发酵的鲜美，“霉”、“酱”、“醉”，来柯桥是一定要吃一遭的。
这道霉千张，“先选用上好的千张，水里浸泡2个小时，再在水缸或钵头里自然发酵，天热的时候4天左右，天凉的时候要放到灶头边，看似简单的步骤，却要根据季节、环境随机应变。”除了霉千张之外，虾油鹅肉、鲞烧肉、白鲞扣鸡、鸡汁大黄鱼、火缸芋艿、干菜汤等地道做法也颇有代表性，好这一口的务必要尝尝看。
2 ☞【温州主城区】
从早吃到晚，都是不曾消逝的老味道
吃货领路人：@食堂君（“温州深夜食堂”公众号主理人/温州小吃协会会长）
绝大多数温州人早起的第一顿，必然是属于糯米饭的。一碗蒸熟的糯米，摊上满满的油条，满溢着香菇，瘦肉的汤汁浸润整碗糯米。撒上刚切好的葱花，端上桌，拿勺子搅和几下，让糯米与肉汤充分接触，这股味道，就是属于温州人小时候的记忆......
饭饱之后可以选择去五马街走走。作为温州乃至整个浙南地区闻名的老街之一，五马街是这座城市商业文化氛围最浓重的地方，这里不但有百年老店，还有改革开放之后迅速成长的温州产品专卖店。上过“早餐中国”的九山饭团，出现在“舌尖上的中国”的陈辉鱼圆，温州名气十足的长人馄饨和扁头灯盏糕这里都能找到。
3 ☞【台州三门】
去中国“最鲜美”的小县城吃饼尝海鲜
吃货领路人：@小只（美食达人/爱好吃喝玩乐的上班族）
我的家乡台州三门是“中国小海鲜之乡”，这里一年四季海鲜不断档。对于吃货们来说，哪怕只是为了吃而走上一趟，也绝不会失望。
三门的早餐，我推荐大家去县城海游街道的一号饼店。这家店售卖“锅饼”已经有三四十年的历史，生意好到不行；如果要吃小吃，就去上洋路的三门饼王。它虽名叫“饼王”，可不是只有饼，你几乎可以在这里一次性尝遍三门特色小吃，炒年糕、麦焦、麦饼、扁食(三门叫gāng)、糟羹、炒麻糍……
来三门，当然不能不吃海鲜。行走在三门街头，两步一个海鲜酒家，三步一家海鲜排挡，随意选择一家，味道都不赖。我推荐的这家杨记海鲜楼，位于县行政中心一侧，是本地人招待外地客人的首选餐馆之一。毫不夸张地讲，只要是饭点就是食客爆满的状态。如果只在三门吃一顿的话，我觉得来杨记就足够了。
4 ☞【嘉兴海宁】
这里不仅有皮草，还有隐藏美食
吃货领路人：@陈大莲（美食栏目主持人/吃遍海宁美食）
来到海宁，海宁面和海宁煲一定不能错过。不同于“煲”罗万象的桐乡煲，海宁煲走“精致路线”。
在本地叱咤风云16年的阿龙酒煲，即便工作日都会食客盈门。招牌的鸭爪香干煲乍一看平平无奇，但是口味出奇的好。出锅前淋了烧热的猪油，让本就吸饱酱汁的香干瞬间带上了肉味。
鲜香辣糯回味微甜的臭豆腐煲，是本地人必点的招牌菜，用一个词来形容就是“上头”。提前揉碎了的臭豆腐在砂煲里，充分和菜油小葱剁辣椒融合，香得挑眉毛。
对于海宁人来说，另一样不可或缺的日常美食就是一碗热腾腾的面。这家饱饱面馆，开在文宗路的美食一条街，开业近三年，一到饭点就爆满。牛蛙面、梭子蟹面、糖醋排骨面……一锅一碗，镬气十足！后来更是成为海宁皮革城一带的面馆扛把子，爱吃面的杭州吃货一定要来试试看。
5 ☞【宁波象山】
看潮涨潮落，品鲜活海味
美食领路人：@董小滋（资深媒体从业者/美食搜寻小能手）
“海山仙子国”象山，不仅有大海沙滩、古城古村，更有无数美食，让人魂牵梦绕。
来象山，很多人第一时间都会想到吃海鲜。西沪港路56号有一家金伯饭店，老板拿手菜里，一道红烧望潮最让人念念不忘。
不是海边人，根本搞不清楚望潮与章鱼的区别，还以为它们是一路货。所以，点了一道红烧望潮，菜一上桌，外地朋友叫道：哦，章鱼！做东的主人赶紧解释，它们虽是亲戚，但身价可大不同，望潮可要比章鱼贵五六倍，甚至七八倍哩。
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☞【舟山主城区】
始于一碗热气腾腾的馄饨，终于海鲜夜排档飘出的氤氲热气
吃货领路人：@艺暄（媒体从业者/3个月吃胖了20斤，又花了3个月瘦了25斤）
在沈家门老街，流淌着普陀人最地道的生活味。
早上，文军弄里的“张阿三馄饨”早已宾客如云。一张皮、一勺馅，一碗只有葱花、酱油、猪油做配料的馄饨，是一代代沈家门人记忆中的味道。
靠山吃山，靠海吃海。海鲜面作为舟山城市的招牌美食，好吃并没有什么秘密。临近中午，刚刚重新装修好的飞珠面店锅碗瓢盆声不绝入耳。选几样最应季的海鲜食材，从15元一碗的红虾海鲜面，到上百一碗加满各种食材的豪华海鲜面，丰俭由人。
到夜排档吃一餐，是舟山品鲜之旅的必修课。在夜排档吃海鲜，有两种吃法，一种吃的是鲜味，一种是吃的氛围。绝美的海景，配上满满一桌的海味，这个充满人间烟火气的地方，值得你来畅游一番。
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