一個合格的成都人，
被打孔的飛行屋比網紅餐廳多得多，
隻知道成都最正宗的味道就在這裡。
- 編輯的私人飛行清單更新 -
·傳說中東光區的神店
·榆林老胡同裡的豆花火鍋
·開了一家羊肉餐廳36年。
·"我們的麝香鲭魚是成都最好的"
·這樣一家破店也可以列入黑珍珠榜單。 。 。
·北京小夥的鹵素烹饪攤位
·五星級酒店主廚的飛亭
·預訂烤豬的尾巴
·我聽說這是員工食堂裡四川菜NO.1。
·開了20多年的烤鴨 . . .
·20世紀80年代的國營食堂
·老超級哥哥的生姜脂肪腸
·糖油水果 1元 5
部分 01
傳說中東光區的神店
手持式繩子
從手推車到四鋪，這都是東莞吃的。這家手持式串店，合格的老成都辣辣味，店裡的鼻涕蟲在4鋪砌的班車上剛熱還煙串，好活潑。
牛肉是不允許拿的，旁邊鍋邊，老闆根據人數來煮。加入蒜泥油海辣椒做菜，香爆裂。菜賊的速度很快，剛坐下10秒鐘，就把菜上，把牛肉碼放下，再上油海胡椒，一口氣進去，巴石。
再多一點，芋頭，片狀洋芋，鳳尾魚，用醬汁包裹，看着莎莎醬。
店鋪名稱：手持串香
位址：金華路東光某段18号5号、17号、15号、16号
營業時間：17：00~23：00（恢複正常營業時間）
部分 02
榆林老胡同裡的豆花火鍋
愛恨奇怪的豆花
這值得2刷貴州特色豆花盆，在榆林老胡同悄然開通了10年，我們吃過一次也去第二次，計劃第三次。店鋪6點以後一定滿員，想早點吃。
豆花盆是按照錢的數量，具有貴州酸湯鍋底的特點，材質非常充足，栗子、青豆、白果，一種外觀感覺是用心的。肉豆蔻與肉，豆味和肉味混合，非常完美。
我們點了三種豆花，鍋裡至少有6種韭菜，排骨都是排骨，肥腸洗很幹淨，有軟蹄花，每人隻需36元，成本效益高。
店鋪名稱：愛恨奇異豆花
位址：方華街26号12号
營業時間：11：00~21：30（預計2月20日恢複正常營業）
第 3 部分
開了一家羊肉餐廳36年
祖傳張吉羊肉湯至尊蝦王
這鎮的老羊肉湯，開了36年，大部分人都是自己的家，生意很好老闆忙卻來了，去晚了經常沒有座位，大鍋羊湯咕噜咕噜，現在吃的，挺熱鬧的。
>>>
人比羊湯少一份就可以點一份，小的隻有十多塊，不漲價，多人可以按點，成本效益也很高。煮熟的雪白羊肉湯，喝一口，還有牛奶味，大面積的羊肉很結實，不是那種肋骨拉，喝着小米辣和豆腐奶，這口是我冬天的最愛。
門一直冒煙，抽屜堆放，是蒸羊肉，隻有5元一個，太便宜了。肉要多，肉粉顆粒十分明顯，點一個2元的白臉鍋頭盔，裡面是粉蒸肉夾，鍋頭很有嚼勁，蒸肉有淡鹹的香味。
店鋪名稱：祖傳張繼羊肉湯至尊蝦王
位址：西河鎮東街107号亞傑住宿對面
營業時間：07：00~20：00（恢複正常營業）
第 4 部分
"我們的麝香鲭魚是成都最好的"
洞穴口有一條大鲱魚
在一家蓋伊店裡打開的著名爛瓦房北門，不親眼看到，我不相信，鑼，人太多了，哪個是宴會？
老闆很自豪地說，"很多人說我家的麝香鲭魚是成都最好的。招牌茴香鲭魚比兩部手機還大，茴香香味很濃，魚很嫩，間隙香味十足，酸辣很有口感。
撒上海胡椒面條的豆腐腦花，是紅油味，入口濃郁，很米飯，混合雞塊比較好吃，根本停不下來。
店鋪名稱：洞口有大鲭魚
位址：福德路39号附近，河畔大壩上
營業時間：10：30~14：00、17：00~21：00（恢複正常營業）
第 5 部分
這樣破店也可以上黑珍珠榜
芙蓉花園餐廳
在茶館和網吧中間開的，電梯壞了，還要爬樓梯，如果不是同行的夥伴拉着我，我本來會建議我退出，但是吃完飯後，感覺這家開了十幾年的店還是有點耐心的。
招牌菜雪花雞我真的沒在其他地方吃過，一搜正宗的川菜，一般在高檔川菜店都能吃，這裡隻賣58元。雞肉做成泥，加蛋清和豬油，吃得軟，有雞肉的味道卻看不見是雞肉，很神秘。
他們家的美白也是獨一無二的，是米飯和肉渣的混合物，米飯柔軟均勻，這道菜的味道不像普通美白吃兩口就累了，才好。
名稱：芙蓉鳳凰園餐廳
位址：光華村街66号16-17
營業時間：11：00~14：00、17：30~21：00（恢複正常營業）
第 6 部分
北京小夥的鹵素烹饪攤位
老北京風味
大學旁邊的飛翔廳，是北京人開的，專門研究北京鹵素烹饪火、肥腸、心肺、炸肝、爆肚，北京人也能吃。
小鋪路門一個攤位，大鍋鹽水煮熟脂肪腸，心肺，火，炸豆腐，現在切，吃都熱。
17元一碗鹽水煮火，材質非常充足，加上大蒜水、凝乳、花椰菜等，是以吃得對，肥腸與湯汁混合在一起，軟嫩嫩，我最愛炸豆腐，咬了一口湯舌尖爆炸，我加了兩次！
店面：老北京風味
位址：九裡中路125号線地鐵7号線九裡地站D入口步行380m
營業時間：08：00~20：30（恢複正常營業）
部分 07
五星級酒店廚師的飛行屋
傳統意大利面
這家店的老闆很任性，原來是廬山大酒店的廚師，開了一家面館，随便一個名字，吃的，看心情，想吃什麼叫老闆提前還行，真是任性！
從頂級的川菜草鴨、煮白菜到自制的背鍋肉、炖排骨，隻要你說出名字，老闆都會做的。
店裡的素食辣椒醬面條很經典，厚贻貝特别香，肉沫特别多，面條趁熱混合，香味來，很有食欲，面條配韭菜葉面條，精力順滑，吃最後兩口面條醬最充足，超級好吃。
名稱：傳統意大利面
位址：銅絲街19号，綠羊區13号
電話： 13678143880
營業時間：09：00~14：00（恢複正常營業）
部分 08
預訂烤豬的尾巴
尾架
我沒想到要等一個半小時才能燒烤。這家雲南特色燒烤店，隻有老闆是一個人在烘烤，不要提前預約，我猜你會等着哭，我們去那天7：30已經滿是人了。
看看店鋪的名字就知道了，特色是生烤豬尾巴，一個新鮮的豬尾巴要烘烤40分鐘，一定要時刻盯着火，非常要火。在烤豬尾炭烤的餐桌上香味飽滿，皮酥脆柔軟，這40分鐘值得期待！
有40多種雲南特色燒烤，牛奶排骨，牛至等推薦，帶有特殊的雲南碟，酸辣，贊不絕口。
名稱：尾架
位址：草堂北支路107号
預訂：13982141487
營業時間：19：00~次日02：00（預計2月21日恢複正常營業）
第 09 部分
聽說是員工食堂的四川菜NO.1
省級假肢廠員工食堂
四川尹旁邊是假肢廠員工食堂，開17年沒換廚師，聽說是員工食堂做的最好的四川菜，吃的人很多，真的是正宗的川菜老工藝還是很多人喜歡的。
用食譜點這個，手寫的菜單的店裡已經不多了，店裡的菜品味道比較濃郁，一端要知道的是老四川。
一定要點冷粉辣辣的兔肉，冷粉很有品味，兔肉很嫩。川式辣腰花是最推薦的菜品，腰花切大又好看，油炸腰花香嫩，一點也不腥。
店鋪名稱：省假肢廠員工食堂
位址：成都市武侯區龍江路26号附屬1号
營業時間：11：00~14：00、17：30~20：30（營業時間确定）
第 10 部分
開20多年假烤鴨
包氏烤鴨
開了20多年的假烤鴨店，不少評論說這是從小吃到大，6點以後店裡擠滿了人，張開嘴滿滿的烤鴨每天都不夠賣。
烤鴨在外酥裡用鹽水升，現在被宰殺了，26還不貴，真正的烤鴨，不會給你墊子下一堆配菜。浸泡在湯汁中的烤鴨特别有品位，咬下來，新鮮多汁，湯也可以吃。
假的，鴨血也可以點菜，除了菜裡還有家常菜，很多人在這裡吃也是合适的。
名稱：蒲氏烤鴨
位址：百壽路2号2号（近中醫學院）
營業時間：11：00~21：00（恢複正常營業）
第 11 部分
20世紀80年代的國營食堂
省國防科工辦二老食堂
這家20世紀80年代的國營食堂，很舊，雖然因為改制被私人承包，但味道還是很正宗的，這裡的川菜經典。
小時候經常吃油米飯，在這種可以吃到的，簡單卻很香，熱米飯配上特制的醬油和豬油，之前摻雜着香氣就已經鑽進了鼻腔。鍋肉片放在桌上澆水果汁，滋養，很有儀式感。
隔壁的包子店，每次去都有很多人排隊，最後一輪售罄都在等一個新的出來，我們都是10個5來買，一個大包要走。買了兩個嘗嘗，一個開，蛞蝓，真的夠了。
店鋪名稱：省國防科工辦二老食堂
位址：東苑街118号（地鐵3/4号線市第二醫院C站步行810米）
營業時間：11：30~14：00、17：00~21：00（恢複正常營業）
第 12 部分
老超級哥哥的姜脂腸
肥唐脂肪腸
西門河邊的這個飛屋很低調，但門口還是滿是車，都是來這裡吃飯的。關于世界風味2 40年的川菜工藝，不再低調或太美味，大家都來佩服。
超級米姜肥腸是老超級哥的手菜，濃郁的醬汁姜味不太重，口辣辣，一端能聞到豆瓣的香味，白色的肥腸裹在醬汁裡，一口油，脆脆的牙齒，很敗類。
店裡的豆瓣魚、背鍋肉、肝腰炒也是老超級哥的手菜，每桌一定要點。每天隻開放到中午以後，不要用完。
店鋪名稱：富唐脂肪腸
位址：西華大道與金新大道交叉口東北200米
電話： 13880090397
營業時間：11：30~14：00（預計2月26日恢複正常營業）
第 13 部分
糖油水果 1元 5
雙大驚小怪的鍋頭盔
開了30年的老店，比我年長，住在這塊娃娃裡都是從小吃到大酒吧的，真的很羨慕。大家都排着隊買，小鄰居排成一排也可以放一扇龍門。
1元5糖油水果現在在成都找不到了，幾塊錢就能買到口袋，走得開心。水果加了南瓜糖油，更甜更香，但每天隻做3-4鍋，要早點哦。
店裡一塊五一爆紅糖鍋頭盔，很迷你，但味道比較濃郁，紅糖配芝麻，流行紅糖味道很濃郁，鍋頭盔皮很酥脆。
店鋪名稱：雙福鍋頭盔
位址：黃天霸菜市場緯6路242号
營業時間：08：00~21：00（預計2月26日恢複正常營業）
來源：成都食品