手工制作自己的魚丸！辣魚丸湯：美味可口，喝小偷上瘾
你喜歡吃魚丸嗎，我喜歡吃，也喜歡吃那種魚肉尤其是面粉占魚丸少，現在賣的魚丸和面粉的比例是太高了，總覺得沒有魚的味道，或者自己在家做魚丸，吃起來比較舒服。下面是在家裡可以做魚丸蝦丸的方法，我用捏出的魚丸做辣魚丸湯，那叫新鮮。
魚丸的選擇很重要，特别是在自己家裡不具備任何采骨技術，還應該選擇沒有魚骨、魚骨少、小刺少魚。我直接選了龍魚，這種魚是從超市買來的，是剛加工幹淨的魚沖洗就可以做成的。做丸子要用烹調機，是以我們要準備這個工具，然後就是練習辣魚丸湯，很簡單沒有技術，按整體就上去吧。
龍麗魚屬于海魚，在我印象中海魚肉較多，營養成分也比較豐富。這種魚比較多，蛋白質會跟着很多，氣味幾乎都沒有。龍魚體内的蝦青素是自由基星，就是使我們皮膚老化的那東西，是以吃這種魚，還能美容抗皺。
菜品： 辣魚丸湯
烹饪材料：龍裡魚肉200g，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，蘑菇1個，豆皮半片，木耳3個，火腿腸，1個根，香菜1根，洋蔥半根，姜2片，澱粉2勺，食用油1勺，香醋2勺，生半勺，鹽5g，胡椒1湯匙，水澱粉2湯匙， 香醋油 1勺
烹饪步驟
步驟1：首先，這種材料應該洗淨，放好，魚如果冷凍必須用冷水解凍，是以要快。然後把它切成小塊，把烹饪機裡面放一個，提前做成洋蔥姜汁水，是用洋蔥姜絲泡泡水，雖然這種魚不腥，但還是需要去腥，放兩勺就可以了。打一個蛋，把蛋黃和蛋清分開， 魚泥和泥漿放入蛋清時，蛋黃留下等将用于湯中。
第2步：魚泥出來，兩勺恰到好處的澱粉放入其中，這樣更容易将魚丸團團。
第3步：然後攪拌，讓魚泥和澱粉充分混合，然後将其取出并全部倒入碗中。
第4步：鍋裡裝滿了沸水，水就可以走了。一隻手抓着魚泥，另一隻手拿着勺子挖，球出來，扔進鍋裡煮沸。當魚丸煮熟時，它們會變得有點膨脹，這取決于我們讓魚丸煮多久。
第5步：魚丸完成後，我們将開始制作這道辛辣魚丸湯的配菜。火腿香腸、蘑菇、豆皮、木耳、胡蘿蔔，這些配菜都是切成薄片都可以，完全看個人喜好。
第6步：将一勺油放入鍋中，放入少許洋蔥花，然後倒入半鍋水，然後扔掉配菜，
将1勺食用油倒入鍋中，加入少許洋蔥大鍋，加入半鍋水煮沸，倒入鮮切的蠶絲，生泵半勺，香醋兩勺，調味。
步驟7：然後加入魚丸，鹽和胡椒粉，使其具有鹹味。
第8步：水澱粉在這最後一面做一個鈎子，就是把澱粉放在裡面少量的水，之前那個蛋黃這次散落，放進去裡面的雞蛋花。點上油，撒上小洋蔥花，出鍋，煮啊像辣椒一樣有點不喜歡不能放。
烹饪小貼士
先勾選雞蛋，這是必要的，一定要注意。
辣椒看起來多一點，沒有要求。