我是靠海邊長大的，是以我們這裡餐桌上最常見的魚就是海魚，其中有些曾經很普遍，在老人眼裡都不是"好魚"，是以以前屬于沒人想要的魚。
現在海鮮市場魚大小不分，隻要基本新鮮度都在20元以上一斤
随着海魚産量越來越少，一些看不起海魚的老年人也開始變得稀缺，尤其是活海魚，隻要市場基本可以高價賣出去，很多年輕人都不願意買。
今天就給大家介紹5種，以前不是老人看海魚種，現在年輕人通常不想買海魚種。
< h1級"pgc-h-right-arrow">1，舌魚</h1>
舌魚又稱"大比目魚"或"龍魚"，海邊漁民吃魚則被稱為"一鲭魚、兩面鏡子、三隻眼睛"。
但舌魚隻有一大斤才好吃，幾兩斤舌魚去皮和魚刺肉不多，炸得不如偏口和小黃花魚好吃，是以之前小舌魚沒人願意買，基本上混在魚堆裡幹魚。
現在舌魚的價格漲了，哪怕是幾條兩條也漲了十多斤，超過斤魚的海鮮市場是少有的，而且即使有很多人也不敢問價格，因為舌魚的價格太高一百是正常的。
家常舌魚
< h1級"pgc-h-right-arrow">2，BigHead</h1>
大頭寶是山東和遼甯沿海"梅子小魚"的稱号，别看大頭寶看起來和小黃花魚差不多，但是它的魚肉比小黃花魚細膩多了，而且魚的入口是即時的，新鮮的味道也是特别的腳。
大頭寶之前因為小頭，收拾得又硬，是以沒那麼等着看。現在大頭寶已經跻身于名魚種之列，海鮮市場隻要新鮮到足夠大的頭寶，怎麼還能買到幾十塊錢一斤，這個價格買到這麼大點的小魚，很多人都真想。
<h1級"pgc-h-arrow-right">3，海鳗</h1>
海鳗也叫"鲶魚"，有一種嘴牙特别叫"狼牙"，狼牙鲶魚的味道很差，是以買鲶魚要分辨清楚。
海鳗之前海邊的人很少花錢買，一般自己晚上去海邊釣魚，海鳗晝夜出海，氣質比較兇猛，這種魚釣到"鈎胡子"砍掉，直接鈎很容易咬到它。
鳗魚的魚肉細膩鮮美，但海鳗死後變質也比較快，是以喜歡吃海鳗的人喜歡買新鮮的。
海鳗以前主要用來幹魚，冬天海鳗用火烤油在爐子上曬幹，吃起來很上瘾，但是鳗魚過去不是好魚，主要是過去的保鮮技術但是關掉了，是以不好救海鳗就不常受老年人歡迎。
現在海鳗價格越來越高，沿海人一般在家有幾位産婦買幾口給母雞炖好牛奶，其他時候遇到不一定願意買。
< h1級"pgc-h-right-arrow" > 4， sea</h1> yr
海獺曾經是海邊非常常見的海魚物種，當海洋在十月冷卻時，海獺蜂擁到岸邊覓食，這是為它們捕魚的最佳時間。
釣海獺是一件很有意思的事情，用一根細細的魚竿綁在一根較輕的鉛吊墜上，魚鈎挂着蝦肉，把魚鈎扔進海裡，讓魚鈎漂浮在水面的上層，讓海獺争先恐後地搶食物，一次潮釣到十斤八斤并不罕見。
海鹌鹑的刺鱗很厚，以前真的沒把這種魚當成什麼好魚，但是現在海鹌鹑的價值可以變得不低，市場也不是很好。
海黑麥的魚白嫩細膩，炖和蒸都很好，但魚比較小，是以在海邊之前人們習慣用它來做魚露。
熱氣騰騰的海賊
< h1級"pgc-h-right-arrow">5，去皮魚</h1>
剝皮魚被稱為"綠鳍馬面"，有些地方稱之為"剝皮狼"或"童魚"。
剝皮的魚曾經被海面擡得很高，秋天用鋼圈圍成一個大圓圈，在上面設定漁網，然後打海牡蛎或海虹扔進網裡，把網扔進海裡。看到剝皮的魚遊上網，剝皮的魚在危險的時候喜歡綁在水底，這樣潮水就會釣到很多剝皮的魚。
去皮的魚吃的時候手撕掉外面堅硬的皮，然後用來炖，比較流行的海邊吃的方式是"去皮魚炖粉"，尤其是去皮魚肝特有香味。
以前生産的去皮魚很大，是以老人們不把它當成什麼東西，基本上是魚片廠收購後加工成烤魚片出售，20世紀80年代的烤魚片基本上都是用去皮的魚片做成的。
現在剝魚已經越來越稀少，新鮮到足以剝皮魚大到至少50元一斤，而且市場很難看清。
去皮炖魚粉
<h1類"pgc-h-right-arrow">的結論：</h1>
過去，老年人喜歡少吃荊棘、肉厚、大，以上五種海魚在他們眼裡都不是好魚，但是現在這些海魚産量越來越少，價值也越來越高，年輕人想買這樣的魚吃，真的要想， 我們認為？