我是靠海边长大的，所以我们这里餐桌上最常见的鱼就是海鱼，其中有些曾经很普遍，在老人眼里都不是"好鱼"，所以以前属于没人想要的鱼。
现在海鲜市场鱼大小不分，只要基本新鲜度都在20元以上一斤
随着海鱼产量越来越少，一些看不起海鱼的老年人也开始变得稀缺，尤其是活海鱼，只要市场基本可以高价卖出去，很多年轻人都不愿意买。
今天就给大家介绍5种，以前不是老人看海鱼种，现在年轻人通常不想买海鱼种。
< h1级"pgc-h-right-arrow">1，舌鱼</h1>
舌鱼又称"大比目鱼"或"龙鱼"，海边渔民吃鱼则被称为"一鲭鱼、两面镜子、三只眼睛"。
但舌鱼只有一大斤才好吃，几两斤舌鱼去皮和鱼刺肉不多，炸得不如偏口和小黄花鱼好吃，所以之前小舌鱼没人愿意买，基本上混在鱼堆里干鱼。
现在舌鱼的价格涨了，哪怕是几条两条也涨了十多斤，超过斤鱼的海鲜市场是少有的，而且即使有很多人也不敢问价格，因为舌鱼的价格太高一百是正常的。
家常舌鱼
< h1级"pgc-h-right-arrow">2，BigHead</h1>
大头宝是山东和辽宁沿海"梅子小鱼"的称号，别看大头宝看起来和小黄花鱼差不多，但是它的鱼肉比小黄花鱼细腻多了，而且鱼的入口是即时的，新鲜的味道也是特别的脚。
大头宝之前因为小头，收拾得又硬，所以没那么等着看。现在大头宝已经跻身于名鱼种之列，海鲜市场只要新鲜到足够大的头宝，怎么还能买到几十块钱一斤，这个价格买到这么大点的小鱼，很多人都真想。
<h1级"pgc-h-arrow-right">3，海鳗</h1>
海鳗也叫"鲶鱼"，有一种嘴牙特别叫"狼牙"，狼牙鲶鱼的味道很差，所以买鲶鱼要分辨清楚。
海鳗之前海边的人很少花钱买，一般自己晚上去海边钓鱼，海鳗昼夜出海，气质比较凶猛，这种鱼钓到"钩胡子"砍掉，直接钩很容易咬到它。
鳗鱼的鱼肉细腻鲜美，但海鳗死后变质也比较快，所以喜欢吃海鳗的人喜欢买新鲜的。
海鳗以前主要用来干鱼，冬天海鳗用火烤油在炉子上晒干，吃起来很上瘾，但是鳗鱼过去不是好鱼，主要是过去的保鲜技术但是关掉了，所以不好救海鳗就不常受老年人欢迎。
现在海鳗价格越来越高，沿海人一般在家有几位产妇买几口给母鸡炖好牛奶，其他时候遇到不一定愿意买。
< h1级"pgc-h-right-arrow" > 4， sea</h1> yr
海獭曾经是海边非常常见的海鱼物种，当海洋在十月冷却时，海獭蜂拥到岸边觅食，这是为它们捕鱼的最佳时间。
钓海獭是一件很有意思的事情，用一根细细的鱼竿绑在一根较轻的铅吊坠上，鱼钩挂着虾肉，把鱼钩扔进海里，让鱼钩漂浮在水面的上层，让海獭争先恐后地抢食物，一次潮钓到十斤八斤并不罕见。
海鹌鹑的刺鳞很厚，以前真的没把这种鱼当成什么好鱼，但是现在海鹌鹑的价值可以变得不低，市场也不是很好。
海黑麦的鱼白嫩细腻，炖和蒸都很好，但鱼比较小，所以在海边之前人们习惯用它来做鱼露。
热气腾腾的海贼
< h1级"pgc-h-right-arrow">5，去皮鱼</h1>
剥皮鱼被称为"绿鳍马面"，有些地方称之为"剥皮狼"或"童鱼"。
剥皮的鱼曾经被海面抬得很高，秋天用钢圈围成一个大圆圈，在上面设置渔网，然后打海牡蛎或海虹扔进网里，把网扔进海里。看到剥皮的鱼游上网，剥皮的鱼在危险的时候喜欢绑在水底，这样潮水就会钓到很多剥皮的鱼。
去皮的鱼吃的时候手撕掉外面坚硬的皮，然后用来炖，比较流行的海边吃的方式是"去皮鱼炖粉"，尤其是去皮鱼肝特有香味。
以前生产的去皮鱼很大，所以老人们不把它当成什么东西，基本上是鱼片厂收购后加工成烤鱼片出售，20世纪80年代的烤鱼片基本上都是用去皮的鱼片做成的。
现在剥鱼已经越来越稀少，新鲜到足以剥皮鱼大到至少50元一斤，而且市场很难看清。
去皮炖鱼粉
<h1类"pgc-h-right-arrow">的结论：</h1>
过去，老年人喜欢少吃荆棘、肉厚、大，以上五种海鱼在他们眼里都不是好鱼，但是现在这些海鱼产量越来越少，价值也越来越高，年轻人想买这样的鱼吃，真的要想， 我们认为？