深圳，2021年7月6日 / 美國通訊社 / -- 指當地人首先推綠島，屹立了30多年，伴随着世代相傳的家族，總有句号，如果綠島創造出味道，那麼韭菜将不再完整。如今，綠島一直以原有的情懷和美德，打造南南融合的精緻菜品。在繼承經典口味的同時，不斷研發新菜，隻想把菜和閩南風味帶給更多的食客。
近日，最正宗的閩南，正式進駐深圳萬象。最值得一試的，必然是南方十美的招牌菜，從快樂南方的開胃菜，唐唐閩南的國宴款待，到炎熱南方的精緻融合菜肴，南方的熱情好客和風俗習慣，包括南海的各種口味。與以往不同的是，開放式前廳設計，簡約現代的全新中式風格，再現了閩南傳統文化的元素，讓每一位客人的就餐都非常隆重。
燕和南萬象世界商店
以下是當地人無法停止的南方菜。
<b>八佛跳</b>牆
來到南南的第一件大事，就是嘗試八佛跳牆。佛跳牆在南方，尤其在獨特的味道上，用一句話總結起來就是：又厚又滑，在南方可以做佛跳牆廚師至少十年的功夫。因為多一點，少一點就不好了，這個标準是傅老師可以控制的。紮實使用花膠/魚翅/海參等八種稀有成分，将膠原蛋白内部一點一點地脫出來。
八佛帶着蘿蔔和南白蘿蔔的米飯跳牆
<b>與南白蘿蔔一起吃</b>
"舌尖上的中國"白蘿蔔米是來自南方的，這個人是南方的創始人。白蘿蔔米飯選用沙蘿蔔，含水量可達90%，食用無纖維。永春土豬肉八分肥兩粒薄，煮熟骨湯，用蘑菇幹，蝦幹一起煮熟。米粒飽滿，蘿蔔甜，豬肉豐滿。如果真的感受到泉州人的願望是無法阻擋的。
<b>炖酒喝河野雞</b>
釀造15年精雕酒，養了120天的和田雞，隻拿了雞胸肉最細膩的部分，一隻雞隻有一半可以上桌，結合廣東白切雞的做法，再創新炖，酒鎖在雞裡，皮比肉好吃，拿一塊雞肉， 盤子側面略帶底座，沾滿晶瑩剔透的湯，滑溜不膩的金質薄皮，肉質細膩，厚實甜甜，而且隻在南南吃。
南方十美的招牌菜
<b>青椒蒸龍膽魚</b>
閩南海邊，代表名菜必有海鮮，特殊的自然條件賦予石斑魚之王龍膽魚，無可挑剔的口感順滑，美味滑入喉嚨。南方龍膽魚最受考驗的是刀人，1.5斤龍膽魚，切成什麼厚度，就要相應地調整烹饪時間。生産的魚肯定是要站起來的，這樣吃就會有韌性，會Q子彈。有些客人甚至可以一個人吃整盤魚。
<b>洋蔥袋</b>
閻楠首家中式小吃，每日手工制作。包裹在特制調的肉松蛋液中，在古甜湯花生湯上一起吃，特有的香氣讓人感覺很開心。
<b>脆皮芽是</b>的
對閩南早期的零食有一定了解的人，一定吃過灌腸，南方的腸子和南方的腸子設定了六層以上的小腸，吃得又厚又軟，湯也很好喝。
<b>芋頭鴨</b>
繼承閩南傳統手工菜肴，前後需要磨五百次，打五百次，才能使槟榔芋頭吃起來沒有顆粒感，每天隻有有限的20份。
南方十美的招牌
<b>紅雪花豬肉</b>
取自豬的前灘，用閩南最傳統的紅蕨類植物烹制而成，口感柔嫩，從牙齒到喉嚨，南方的紅雪花豬肉必須是一整塊兩公斤的雪花豬肉，才能不辜負這種濃郁的香味。
<b>民南古代早跑蛋糕</b>
薄如翅膀的模制蛋糕皮，圓一，喂食發出美味的聲音，但具有團聚的意義，這是傳統的早期閩南的味道，塗抹在濕潤的蛋糕皮上，使虎苔吸附蔬菜汁，花生粉碎後加入酥脆，餡料多樣，填充柔軟的香味。煎餅是溫泉美食。
<b>脆腹海魚湯</b>
滑、酥脆、酸澀、酥脆的海魚湯口感逐漸淡出，因為嚴格挑選海魚和永春土豬，從汕頭腌菜，使口感更加酸澀，一湯有三種不同的風味，清新濃郁的湯底，使閩南風味更加突出。
綠島的韭菜令人難忘，除了口感好之外，還與傳統的韭菜和新理念緊密相連。對于綠島來說，對于南方來說，傳承和堅持無疑是震撼人心的強大力量。