同樣的食材，換同樣的醬汁煮熟，收獲不同的口味，生活需要改變。
由 迷人的廚師
<h2>材料</h2>
茄子 2
大蒜 1勺
姜 1勺
洋蔥末1勺
小米辣2
醬油 1勺
甜辣醬 1勺
樂太太原味鮮頭陶特鮮醬油 2勺
紅燒醬油 1 勺
香醋 0.5勺
油 0.5勺
澱粉 1勺
糖 5g
鹽 2g
<h2>練習步驟</h2>
1、将茄子切開，裝滿大碗浸泡在淡鹽水中，可防止茄子黑米飯辣姜蒜，洗完一小碗加一勺醬油，一勺甜辣醬，兩湯匙水在另一個小碗中混入兩勺樂源太太新鮮新鮮醬油， 一勺紅燒醬油，半勺香醋，半勺钽油，少量白糖，一勺澱粉和一小半碗水
2、火鍋加油，放油多，大概是平時煮的量的2倍，炸洋蔥姜蒜蓉辣，加入混合醬油辣椒醬，小火煎醬味
3、用淡鹽水浸泡茄子，把魚排出，擠出幹水
4、将茄子的水分擠入鍋中，繼續火煎炸，煎至茄子軟化
5、倒入調味汁中，小火混合均勻，使每個茄子都沾滿果汁
6、闆上撒上洋蔥即可
<h2>茄子的營養功效</h2>
甜味，涼爽的性愛，進入脾髒，胃，大腸。
1. 胃癌的治療
國外研究表明，它具有數倍于其他蔬菜的抗癌特性，具有相同的效果，是一種強大的抗癌手。能夠抑制消化道惡性良性腫瘤的增值細胞對胃癌和盲腸癌有較好的抑制作用。
2. 抗衰老
茄子中含有維生素E，具有預防出血和抗衰老的功能，經常吃茄子，能使血液中的膽固醇水準不升高，對延緩人體衰老具有積極意義。
3. 降低膽固醇保護心血管疾病
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑病、壞血病、促進傷口愈合的作用。
4.清熱以釋放熱量
它特别适合容易長鑷子和酸痛的人。
<h2>茄子的飲食禁忌</h2>
脾胃寒，哮喘不宜多吃。
茄子秋天後的味道苦澀、清涼，脾胃寒，虛弱，大便人不宜多吃。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法正常分解，會耽誤患者的恢複時間，影響患者的恢複速度。
茄子不應該和螃蟹一起吃。蟹肉冷，茄子冷順滑，兩者吃得一樣，胃腸不适，嚴重可能導緻腹瀉。
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