<h1級"pgc-h-right-arrow">紅肉的正确方式，買回來的肉不洗，記住3點鐘，油膩不油膩的入口瞬間！</h1>
大冢一家回家吃飯，早早到市場買了一些孩子最愛的菜，在豬肉攤上看到一塊肉，用來做紅肉最好！買肉回家前，第一件事就是用水洗肉，但豬肉攤主說："這肉買回家不洗，想做紅肉，想嘗嘗和造型都好看，直接開一根線！""
老闆說，如果把買回來的生肉如果用水洗淨，肉進入水組織就會變軟，炖肉就會變形，肉的氣味會減少很多。是以打算按照老闆的方法去嘗試，沒想到做紅肉無論是味道還是外觀都很滿意。
做紅肉并不難，但為了完成脂肪而不油膩，入口是即時的，我們必須記住三點：你想要水嗎？你想炒糖嗎？炖菜是在冷水還是熱水中炖？要找出這些要點，家裡做的紅肉比餐廳的更美味。
< h1級"pgc-h-right-arrow">紅肉</h1>
主要配料：肉500克，生姜1片，韭菜1根，紅醬油3勺，醬油2勺，糖粉20克，丁香前衛醋1勺，适量食用油。
該怎麼辦
1、買來的肉不需要清洗，直接切成均勻大小的塊，用水一起放入鍋中煮10分鐘。
2、煮熟的肉用溫水撈出要清洗幹淨，切勿用冷水洗淨，否則肉的味道會硬發木頭。
3、将油倒入鍋中，放入小火冰糖融化，炒成焦糖色倒入幹水中，五朵花迅速變色均勻。
4、加入三勺紅燒醬油，生炒兩湯匙均勻，加入不超過五朵花的開水。
5、加入幾片生姜，一個蔥結，火煮沸，小火煮沸煮30分鐘。
6、煮至紅肉變軟，加入一勺醋，中火果汁即可。
做這個出來的紅肉顔色鮮紅，胖而不膩，入口是瞬間的，即使不喜歡吃胖的朋友也不會被自己嘗到幾塊。電鍋壓力鍋蒸了一鍋米飯，一碗米飯，一盤紅肉，其他菜品都不搶眼。
< h1類"pgc-h-arrow-right"> Tip</h1>
1、買回來的肉不要馬上洗淨，而是直接用水放入鍋中，煮至豬肉形狀熄火。
2、油炸糖的顔色會使紅肉的顔色紅鮮豔，用糖霜會甜而不膩膩。
3、紅肉用溫水清洗後，用溫水炖或開水炖煮，這樣豬肉的味道不會變硬。
我是個傻瓜媽媽，喜歡做飯，喜歡處理柴米油鹽醬醋茶，喜歡分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜媽媽在廚房裡，請每天與您分享您的美食食譜！如果您有更好的建議，我們期待在消息區與我分享！圖形為原裝，嚴禁移動，抄襲必須查處！