菜心裡那朵黃色的小花要采摘嗎？老菜農這麼說，很多人不了解，記得提醒家人
導讀：作為廣東菜，每頓飯都必須有綠色蔬菜，而且必須取綠色蔬菜的葉子，在外面吃，各種韭菜都點了，最後一定要指着一盤綠色蔬菜。在這麼多的綠色蔬菜中，心中最多的是我們吃的各種綠色蔬菜，比如甯夏心、連州心，當然還有當地的蔬菜心。
當我去菜市場買菜時，每次路過菜攤，我幾乎每天都買一些菜回家。家裡做的最多就是鹽水菜心，菜心進水煮一會兒就煮熟，隻放一點油和鹽，就能嘗到心裡菜的甜味。然而，在洗菜的心時，有些人會把小黃花采摘在菜心上，而有些人留着吃，那麼哪條路才是正确的呢？
後來，我找到了一位已經種了二十多年的老菜農，聽了他的解釋後，我突然意識到很多人不明白，知道事後想起提醒家人，我們看看老菜農的話是否合理。
<h1級"pgc-h-箭右">，農藥打心</h1>
在種植期間，為了預防病蟲害，需要定期噴灑農藥，是以葉子上經常有農藥殘留。另一方面，市場消費者對蔬菜心的需求非常大，為了讓心長得快，是以不施肥也就得少一些。是以小黃花放在盤子的心髒上，沾上大量的農藥和肥料，在盤子的心髒，我們最好采摘小黃花，以免進胃。
<H1級"pgc-h-arrow-right">II，黃色的花朵被昆蟲觸摸過</h1>
心花開後，小黃花都長了花粉，造成一些蜜蜂采集花蜜，或者吸引很多蝴蝶停在上面，對于這類昆蟲來說，可能被一些細菌、污染物或殘留農藥污染，而它們與黃花接觸後，極有可能這些有害物質污染在花朵上， 造成間接傳播，建議我們以後洗碗，或者先采摘黃花。
<h1級"pgc-h-right-arrow"的>，選擇菜肴的核心</h1>
買菜心的時候，最怕的就是買老菜心，吃起來味道不好，清淡無味，用一句話來總結，就是"菜心無味"。買一顆嫩嫩的菜心，最重要的是要注意以下兩點：一是不要采摘小黃花的菜心，雖然價值更高，也比較好看，但是開花的心比較老，菜莖有很多無咬粗纖維。其次，菜的心要往上看，從根部看中間的菜梗的顔色，如果呈現出白色的圓圈，無疑是老菜心。
<h1級>鹽水心"pgc-h-arrow-right"的實踐</h1>
1、清洗心髒後，先放入水中浸泡約20分鐘。
2、熱油鍋，放入姜爆香，再放鹽炒幾遍。
3、放入心菜中，倒入适量水，切記不要煮熟心。
4、蓋上鍋蓋，開蓋子後開水，繼續煮3分鐘，然後試試味道，鹹得夠放點鹽。
5、最後把煮熟的心和水放在盤子裡。
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