合江是一個小縣城，位于四川省漳州市。它是一座由長江，赤水河和西水河交彙而成的曆史名城。面積約2414平方公裡，是長江第一個入江的縣。
雖然是一個小縣城，看似卑微，但在這個小縣城卻吃得很多。今天為您介紹一種我們合江人喜歡吃的食物！
來合江，你會愛上它。我不喜歡早上吃别的東西，豆花是我們的最愛。豆花分為白豆花和豆花。白豆花很常見，豆花才是鶴江的真正特征。
白豆花是最常見的一種豆花，它是用力研磨豆子加工而成的，味道好壞都靠豆子的好壞和加工過程中的火力和技巧。點豆花是一項非常困難的技術，但豆花好吃不好也在于此。影響口感的是水，水有簡單和複雜，都靠自己的口味，不到七八種幾十種。吃豆花在合江，水是自己玩的，要根據自己的口味，根據自己的口味來選擇。
豆花，也算作合江的特色。它可以是冷鍋或火鍋。豆花裡一定有肉，否則怎麼叫豆花，你說是的，哈哈哈哈哈哈哈哈。除豆花外，還有泡菜、肉片、海帶、蘑菇、炸肉、火腿香腸等一些時令素食菜肴。相比白豆花多吃頭，往往能讓人吃幾碗米飯，價格也不貴，人均十二十多元。當然，豆花也是水，它的水和白豆花是一樣的，好吃又飽。
豆花飯，是河江人一日三餐都愛吃的，像火鍋一樣，夏天讓你幹林林，冬天讓你都熱，吃豆花，喝一碗熱豆花窖水湯，上帝！哦，我的上帝！哦，我的上帝！這真的很令人回味和有意義。