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安徽是南還是北？
從地理環境、民俗、飲食文化來看，閩南離江南更近，福建北部更像北方，尤其是山東、河南等地區，那麼安徽人喜歡吃面條嗎？你有多喜歡面條？下面盤點安徽十大面條，大多在北方地區，看看你吃了多少？（僅供參考，文字/旅遊）
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道s"4">1，安徽闆（太和闆）。</h1>
現在市場上比較流行的面食，主要是蘭州拉面、河南面、安徽闆面等等，這些面食不僅具有突出的區域特色，而且在國内都是吃的開放，可以稱為河湖面的"扛棍"。
說起安徽闆，這裡是神的一個謎題，也就是真正的問題？
因為除了正宗的安徽牛肉闆面條招牌外，還有河北特産石家莊"正宗的安徽牛肉盤面"等等，很多地方都挂着安徽牛肉闆面的招牌，那麼食客們就有了疑問，到底誰是正宗的闆面？這個闆子從何而來？
其實，安徽闆也是和盤子一樣，不知道什麼時候開始叫安徽牛肉闆面，也許名氣太小，打得安徽，更有利于傳播。
太和闆面是安徽闆面的前身，不是牛肉闆面，而是羊肉闆面條，現在主流的安徽牛肉闆面即紅油辣椒湯的顔色，其實不是一回事，而是假真假，目前主流的安徽牛肉闆面，即有鹽水蛋，紅辣椒， 牛肉，雖然牛肉份量與蘭州拉面相當，但幾乎可以忽略不計。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料軌道""32">2，Gra條形圖</h1>
格拉夫是福建北部的一種面食，主要在濮陽地區，據說起源于20世紀80年代，閩北地區、河南較為常見，被認為是家常菜。
這種面食和面條是一樣的，但是在材質上還是有一些差異的，它的名字的由來，也多了一些地氣，來源于濮陽方言，"攪拌"方言，發音類似于"Gra"，可能是這樣，不要看地球這邊，但有人已經證明，蘇東坡在泸州（渝陽）就吃這種面條了， 并非常感謝。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"33">3，渦旋太陽幹扣面</h1>
漩渦楊位于福建市北部，屬縣域管轄，這裡的幹紐扣面是當地特色的面食，有曆史文化特色，堪稱當地飲食文化名片。
這種面條以煮熟的豆芽為墊子，用大蒜汁、洋蔥、味精、胡椒、醋、香醋、香醋、醬油為基料，熟面像雀巢一樣蓋在上面，再用油辣椒作為配料，充分攪拌後即可，而且因為漩渦陽是老子（有人說河南鹿），是以有"不吃幹紐扣面給老頭"
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"34">4，淮北熱面</h1>
顧名思義，淮北熱面天然是淮北地區的特産，這種面條在北部地區比較受歡迎，而地瓦斯，受到廣大食客的歡迎，據說起源于20世紀70年代，地區比較強，這種面食在野性比較稀少。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"35">5，刀面</h1>
刀面在安徽沿江流流行，如蕪湖、池州、合肥等地，制作時用大臉皮壓實後切成細條，切出各有銅絲厚度的面條，放入滾水微熱或煮熟。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"36">6，淮南牛肉湯（面條）。</h1>
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淮南牛肉湯是衆所周知的，在全國各地的街道上随處可見，一般都是淮南牛扇湯，但也有面條，配牛肉湯、烤餅，吃得好，也是特色的意大利面吧。
<h1級"pgc-h-箭頭右"資料跟蹤""37">7，蕪湖蝦面</h1>
蝦面在南方很多城市都有，蕪湖蝦面也是比較有名的一種，俗話說，靠山吃水。蕪湖位于長江邊上，利用長江蝦仁，配上各種食材，再用手捏刀面，最後煮成蝦面，放進過期，是一種比較豪華的面條。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"38">8，惠州油炸面條</h1>
惠州油炸面條，即徽式油炸面條，主要流行于黃山地區，油炸面條是傳統徽式座杆刀切面，比機壓面口感好，皮革柔軟，光滑，堅韌。然後用半薄肉、煮熟的冬芽、開陽、水毛菇、精制鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等配料，盡收風味。
<h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道"39>9，安慶油炸面條</h1>
油炸面條比較普遍，全國各地，安慶炒面都名不見，應該說，還是獨一無二的，據長江沿岸城市主要吃米飯，但并不妨礙這裡人們對面食的熱愛，如宜賓面條、武漢幹熱面，還有安慶炒面， 據說老安慶炒面都是用鴨湯炒的，更有家的味道。
< h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道"40">10，爐橋手雞絲面</h1>
鹿橋鎮位于安徽省定遠縣西部，擁有2000多年的曆史，承載着被水環繞的古鎮，西北遊船泊位60多英裡入淮河，"麼港通榆"、"當地富家、科嘉路第一鎮"，素有"小南京"的美譽。
當地雞絲面是衆所周知的，做工精細，也是安徽比較有特色的面食之一。
安徽這10種面食都有自己的特色，尤其是在濮陽地區，對面就是美食愛好者，不知道自己吃了什麼？
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