我非常喜歡吃媽媽做的菜，尤其是蕃茄炒蛋。它不但顔色鮮豔，而且營養豐富，隻要一聞到它的香味，我就會情不自禁地垂涎欲滴。
媽媽做起蕃茄炒蛋來那可是先後有序。看，她先拿來兩個紅得像燈籠一樣的蕃茄，用清水沖洗幹淨後就切成一小瓣一小瓣的，放在旁邊待用；再取出三個雞蛋，打在碗裡，用筷子不停地攪拌，直到蛋黃和蛋清攪拌均勻；接着開始點火，把适量的油放進鍋裡。等到油熱的時候，她先把雞蛋倒進去。瞬間，雞蛋在鍋裡“吱——喳——”作響，一下被燙得“臉色”都變了，凝結起來，泛着一圈美麗的花邊，由淡黃色變成了金黃色，周圍有許多泡沫。此時，蛋香味撲鼻而來。一看：雞蛋變成了一個“大餅”，好想咬一口！翻炒時，雞蛋就像一個軍隊，死死地護住家園，不讓外侵。最終它還是媽媽的手下敗将。然後把“蕃茄小姐”請進鍋裡。隻聽見一陣“噼裡啪啦”聲，好像是在放鞭炮似的，人一下子變得愉悅起來。媽媽用鏟子來回翻炒，那酸溜溜的蕃茄味就飄溢出來，已經讓人胃口大開了。炒了一會兒，放入了調料，一盤香噴噴的蕃茄炒蛋就完成了。
瞧這人間的美味——金黃色的雞蛋富含蛋白質和紅豔豔的蕃茄富含維生素，兩者搭配正為我們人體提供了所需要的營養。
趁媽媽一個轉身，我就迫不及待地動起筷子來。嫩嫩的蛋，滑滑的蕃茄，酸甜可口的湯汁，噴香的蔥花，立即在我的牙齒間、舌頭上流溢。酸溜溜的、甜津津的，真好吃！我狼吞虎咽地吃着，不由自主地贊歎道：“真是太好吃了！不愧是人間美味！”媽媽回過頭，看到了我的模樣，笑着說：“你這個小饞貓。”我滿嘴含着蕃茄炒蛋，含糊不清地說：“誰讓您做的蕃茄炒蛋這麼好吃呢！”我和媽媽都會心笑了。
蕃茄炒蛋的香甜可口永遠留在我的嘴裡，就像媽媽的愛永遠留在我心裡。