制作不同口味的簡單方法，水煮肉的秘密都在這裡

所謂無肉，無論是住在家裡，還是吃飯的親朋好友，肉一直是不可或缺的食材。在衆多的烹饪方法中，無論是紅肉還是蒸肉或肉扣，做法都比較複雜，對于沒有烹饪基礎的白人來說，做這些肉菜有點困難。其實，在烹饪豬肉時，不必使用如此複雜的烹饪方法，按照以下烹饪方法，簡單易行即可處理出美味的白肉。

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人們普遍認為，制作白肉就是把豬肉放在鍋裡煮熟，這在大方向上實在是那麼簡單。但是，有一些細節需要注意。例如，在烹饪肉類時，如果覺得豬肉的氣味很重，可以先将水弄髒，然後放入鍋中煮熟。

在炊具上，原則上沒有一定的注意，但是如果考慮到做飯的友善，可以選擇用電鍋做飯，從火力的角度來看，電鍋基本上可以保證鍋裡的水處于不開的狀态，煮熟出來的肉更嫩， 味道更好;特别是，要使白肉不宜使用壓力鍋壓榨較長時間，如果為了縮短烹饪時間，可以使用壓力鍋壓榨幾分鐘，然後放入普通電鍋或瓦斯竈炖煮，以免失去肉中的汁液， 讓木柴的味道。

最後，白煮肉精緻，是這道菜的另一個靈魂。去皮的大蒜，如果有時間和條件，最好用大蒜泡菜搗碎大蒜泥，用适量的油，醬油出一點涼白開，攪拌均勻，制成醬汁。

将白煮熟的肉從鍋中取出後，直接放入冰水中冷卻，使肉更細膩，也更容易切成薄片，配上大蒜醬，口感非常好。