來源：紅網時報新聞
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編者按：5月28日，省民營經濟統一戰線會議和民營經濟高品質發展會議在長沙召開。大會授予30名非公有制經濟人才和新興社會階層"中國特色社會主義事業優秀建設者"稱号。從此，紅網不斷推出"中國特色社會主義優秀事業建設者"欄目，聚焦一批堅定擁護中國共産黨上司、堅定走中國特色社會主義道路、自覺踐行新發展觀、加快轉型更新、誠信守法管理的群體。 并積極回歸社會先進模式。
紅網時刻記者李冰李賽峰湘潭報道
獲獎感言
這種認識更加令人鼓舞。未來，我們将在複興老名的道路上實作使命和目标，讓龍牌醬油走進千家萬戶，"湖南風味"香氛世界。
故事
"香味濃郁，很香，很香。5月31日，紅網時刻記者跟随龍牌食品有限公司董事長王偉步入龍品牌食品廠，數百個大型圓柱體組成的傳統釀造工廠中的房間和圓形方形現代建築，讓人感覺精彩。工匠大師正在用手臂帶動手翻轉豆子，隻見手轉了進去，鞣制的豆莢沉澱下來，金豆莢立刻浮出油面和正午陽光的親密"接觸"。
據王偉介紹，這是龍牌醬油在傳統釀造過程中的胚芽，經過8個月的發酵，才能造就出風味獨特的醬汁、茴香。
"龍牌醬油燈芯蛋糕，漂浮在水面上的槟榔......"在湘潭乃至湖南，龍牌醬油是童年的回憶和品味，有着特别的感情。
龍牌醬油植根于湘潭之地，其曆史可以追溯到清乾隆時代，已有280年的曆史，是湖南著名的中國産品。在1915年巴拿馬國際博覽會上，龍醬油和貴州茅台酒獲得了金牌，進而為他們赢得了聲譽。
20世紀90年代，由于營銷理念固定、管理混亂等因素，龍醬油逐漸"失寵"，成為發展瓶頸，亟需轉型。
一次偶然的機會，餐飲業的知名企業家王偉對龍的醬油清醒了，"這就是我要做的。"慢慢了解，王偉對龍牌醬油抱有很大的期望。
"為湖南的口味放飛翅膀起飛，飄入千家萬戶。對于此次"攜手并進"，王總表示，她希望将餐飲業的經驗帶給龍牌醬油的發展，推動湘食品行業的标準化、系統化、産業化，做好補充鍊條強力延伸的文章。"龍的複興是我為自己設定的下一個挑戰。
由于醬油的釀造一般需要多個工序，王偉接手，從一點一滴接手，搞精細細節，讓老名新機煥發光彩。剛到，她就花了半年時間，從工廠衛生到基礎設施，對員工提出了"三個小習慣"：看人打招呼、走對、随意打掃衛生。
員工從來不懂得慢慢習慣，我們不能說哪裡變了，而是每天都心情好，精力充沛，氣氛正确，加速了龍卡的轉變。
"員工的提升隻是第一步，技術創新是'重中之重'。"在保留優秀傳統工藝的基礎上，我們進行了72項技術變革，通過傳統與現代技術的結合，打造出迎合消費者口味和市場需求的獨特風味。龍牌食品從原來的單一醬油延伸到醬油、醬油酒、油耗、醋5大類，形成了一系列的調味品。
目前，龍牌醬油高薪聘請技術人員組成專業技術研發團隊，形成線下營銷、電商營銷、餐飲特色菜等專業銷售團隊，服務專業廚師等不同消費群體。今年5月中旬，龍醬油與中南友科大學合作，建立了第一個博士工作站。
王偉認為，随着湖南食品工業的蓬勃發展，湘式調味品必将迎來再次崛起的機遇。目前，全國湘菜産業規模已達3500多億元，預計到2025年将超過5000億元，按調味品占比10%計算，也将達到500億元。"現在是加快培育湖南調味品産業的時候了，是時候這樣做了。
檔案
龍食品股份有限公司董事長王偉先後榮獲"中國商業品牌創新人物獎""十佳人獎""創新創業獎""改革開放40年中國餐飲業企業家突出貢獻人物""2018年青年創業青年正能量獎""2020年青年商人惠春企業家""湖南省優秀非公有制經濟企業家""湖南省優秀青年企業家"。
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