来源：红网时报新闻
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编者按：5月28日，省民营经济统一战线会议和民营经济高质量发展会议在长沙召开。大会授予30名非公有制经济人才和新兴社会阶层"中国特色社会主义事业优秀建设者"称号。从此，红网不断推出"中国特色社会主义优秀事业建设者"栏目，聚焦一批坚定拥护中国共产党领导、坚定走中国特色社会主义道路、自觉践行新发展观、加快转型升级、诚信守法管理的群体。 并积极回归社会先进模式。
红网时刻记者李冰李赛峰湘潭报道
获奖感言
这种认识更加令人鼓舞。未来，我们将在复兴老名的道路上实现使命和目标，让龙牌酱油走进千家万户，"湖南风味"香氛世界。
故事
"香味浓郁，很香，很香。5月31日，红网时刻记者跟随龙牌食品有限公司董事长王伟步入龙品牌食品厂，数百个大型圆柱体组成的传统酿造车间和圆形方形现代建筑，让人感觉精彩。工匠大师正在用手臂带动手翻转豆子，只见手转了进去，鞣制的豆荚沉淀下来，金豆荚立刻浮出油面和正午阳光的亲密"接触"。
据王伟介绍，这是龙牌酱油在传统酿造过程中的胚芽，经过8个月的发酵，才能造就出风味独特的酱汁、茴香。
"龙牌酱油灯芯蛋糕，漂浮在水面上的槟榔......"在湘潭乃至湖南，龙牌酱油是童年的回忆和品味，有着特别的感情。
龙牌酱油植根于湘潭之地，其历史可以追溯到清乾隆时代，已有280年的历史，是湖南著名的中国产品。在1915年巴拿马国际博览会上，龙酱油和贵州茅台酒获得了金牌，从而为他们赢得了声誉。
20世纪90年代，由于营销理念固定、管理混乱等因素，龙酱油逐渐"失宠"，成为发展瓶颈，亟需转型。
一次偶然的机会，餐饮业的知名企业家王伟对龙的酱油清醒了，"这就是我要做的。"慢慢理解，王伟对龙牌酱油抱有很大的期望。
"为湖南的口味放飞翅膀起飞，飘入千家万户。对于此次"携手并进"，王总表示，她希望将餐饮业的经验带给龙牌酱油的发展，推动湘食品行业的标准化、系统化、产业化，做好补充链条强力延伸的文章。"龙的复兴是我为自己设定的下一个挑战。
由于酱油的酿造一般需要多个工序，王伟接手，从一点一滴接手，搞精细细节，让老名新机焕发光彩。刚到，她就花了半年时间，从工厂卫生到基础设施，对员工提出了"三个小习惯"：看人打招呼、走对、随意打扫卫生。
员工从来不懂得慢慢习惯，我们不能说哪里变了，而是每天都心情好，精力充沛，气氛正确，加速了龙卡的转变。
"员工的提升只是第一步，技术创新是'重中之重'。"在保留优秀传统工艺的基础上，我们进行了72项技术变革，通过传统与现代技术的结合，打造出迎合消费者口味和市场需求的独特风味。龙牌食品从原来的单一酱油延伸到生抽、老抽酒、油耗、醋5大类，形成了一系列的调味品。
目前，龙牌酱油高薪聘请技术人员组成专业技术研发团队，形成线下营销、电商营销、餐饮特色菜等专业销售团队，服务专业厨师等不同消费群体。今年5月中旬，龙酱油与中南友科大学合作，建立了第一个博士工作站。
王伟认为，随着湖南食品工业的蓬勃发展，湘式调味品必将迎来再次崛起的机遇。目前，全国湘菜产业规模已达3500多亿元，预计到2025年将超过5000亿元，按调味品占比10%计算，也将达到500亿元。"现在是加快培育湖南调味品产业的时候了，是时候这样做了。
档案
龙食品股份有限公司董事长王伟先后荣获"中国商业品牌创新人物奖""十佳人奖""创新创业奖""改革开放40年中国餐饮业企业家突出贡献人物""2018年青年创业青年正能量奖""2020年青年商人惠春企业家""湖南省优秀非公有制经济企业家""湖南省优秀青年企业家"。
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