炒飯糖，酥脆可口，老嫩鹹。除夕吃炒飯糖，是家的悠久傳統，也是重要的儀式。還記得小時候，家鄉生活并不豐富，糖果零食是奢侈品。沒有糖果，每個新年，每個家庭都做炒飯糖，這種方法在我的記憶中仍然記憶猶新。炒飯糖的生産，可分為兩大步驟，即生産炒飯，和炒飯混合糖薄合成炒飯糖。
對于第一個重要步驟，清洗米飯并将其浸泡在桶或水箱中。大約一天後，等到米粒裝滿并在蒸籠中蒸熟。當時，農場沒有液化氣，燃燒的是土爐，燃料是木頭。當時在家鄉也有一個習慣，蒸米飯，都得送左邊鄰居右邊一碗熱米飯。就像一家人殺豬一樣，送給鄰居一碗熱豬湯。你為什麼會有這個習慣，大概在窮困潦倒的年代，給人一碗好吃的，是表達友誼的最好方式。将米飯蒸熟，倒入凸起，防止粘在一起，用手分開，并在陽光下幹燥。小時候，每目前面每家每戶在不同大小的颠簸中，冷太陽煮熟的幹米飯，預示着新年的步伐越來越近。
第二大步是正式制作炒飯糖。在制作炒飯糖之前，将煮熟的幹米飯放入裝有鐵砂的鍋中，然後将其炒成完整的炒飯。然後将炒飯放入一個大木盆中，按比例倒入糖，然後由強壯的人快速攪拌。攪拌均勻後，用大棒壓扁，變成大圓或方形蛋糕。最後，倒在木闆上，用刀将米糖切成小塊。切炒飯趁熱要趁熱，直到糖冷卻凝固，才很難切開，這時家人還不足以求助。
過去，農民很少吃其他糖果，主要是炒米糖。是以，一個生産的炒飯糖不是幾斤，一般家庭賺的都是五十斤以上。我和我的小夥伴們一起吃炒飯糖，有時互相比較，誰炒米飯糖多，裝幾個大圓筒，誰炒飯糖味。元旦那天，一家人來找客人，主人送了一杯茶，一定要用雙手拿出一堆炒飯糖，放在大桌子上，來招待客人。村民帶着親友在城裡，去城裡打新年賀詞，會别忘了帶幾斤炒飯。
近二十年來，随着家鄉經濟的發展，人們的生活水準有所提高，春節美食日趨豐富。之前村民不敢問的糖果糕點，走進了老百姓的家。在農村，炒飯糖"一個世界"的局面被徹底打破了。村民平時用來吃美餐，感覺炒飯已經沒有了過去的酥脆可口。此外，由于制作炒飯糖的過程複雜，現在家鄉很少有人做炒飯糖。
東西要稀有為貴，農民做的炒飯糖少，家裡的小集鎮，居然有人開始賣炒飯糖，生意很受歡迎。現在很多農民不做炒飯糖，春節前在街上買幾斤。春節吃炒飯糖，作為家鄉的悠久傳統，他們不會忘記，尤其是老人。