近日，湖南電視台《中山話》永州飲水螺絲直播，也喚起了一群人的蟲子。不僅是永州人，所有東安人在晚上喝螺絲釘都是必不可少的。
飲螺絲是湖南省永州市東安地區的一種小吃，屬于湘家。精選當地生産的鐵蝸牛加工熟食，具有酥脆嫩滑、湯品鮮美等特點，具有濃郁的當地風味。據鑒定，飲用堅果營養價值非常高，可以清除火上菜、有益氣體，并五髒。永州飲用螺絲的味道，主要是由于其生産，大緻可分為選擇、生、膨、油炸、蒸煮五手序。
讓我們來看看這道菜，每個人都喜歡吃
視訊加載...
我見過這麼多，
飲水螺絲到底有什麼作用？
材料
活鐵，生姜，韭菜，大蒜泥，辣椒，紫鈴，醬油
方法
1.選擇同等大小的活鐵蝸牛，放入水中，滴幾滴茶油;
2.用清水清洗鐵蝸牛，将瘦肉混入泥中，倒入盆中，讓螺絲吃掉。
3.取下尾巴，洗淨，放入紅色鐵鍋中。
4.用幹水和氣煎一會兒後，加入适量的茶油，然後加入鹽和少量的米酒重新炒。
5.将生姜、韭菜、蒜泥、辣椒、紫蘇打水、醬油等配料撒在鐵蝸牛表面，倒入肉湯中，蓋上蓋子，煮幾分鐘。
6.出鍋時要滴上生茶油，但長時間烹饪不甜不香，不嫩不脆。
我沒有看視訊。
您可以從下圖中了解我們的飲水螺絲
飲用和誘導蝸牛是同一物種
這一切都是用鐵蝸牛烹制的美味
這與其他地區"煽動"螺絲的做法不同
從螺絲中喝很多湯
和喝水一樣好
吃喝螺絲
一切都是這樣的
這樣的..
等等
在我們的眼睛裡喝水
喝螺絲除了這種湯鍋的做法，
以下是您吃的其他一些方式？
1、米粉田堅果
特點：油性鮮豔，香味柔和鹹味。
材料：米粉100克，田間堅果400克，茶油50克，鹽，味精，油，10克葡萄酒，10克生姜，2克洋蔥花。
制作：（1）米粉用水浸泡;（2）田間堅果肉用鹽、醋洗淨;用野心清洗幹淨;鍋上火，熱油，田間堅果，生姜，鹽，葡萄酒炒香加少許辣椒粉，油，米粉，味精均勻混合，在碗中;（3）在籠子上蒸15分鐘，撒上洋蔥花即可。
2、東安飲螺絲
特點：清新、辛辣、濃郁、開胃。
原料：錫500克，茶油50克，鹽、味精、油，酒10克，姜10克，大蒜10克，八角1克，肉桂1克，茴香葉2片，豆沙5克，洋蔥2克。
生産：（1）田間螺杆用清水2天，中間換幾次水，讓田間螺杆吐出沉澱物，用鉗子夾住田間螺絲屁股，清洗;姜蒜、八角蒜、肉桂、茴香丁香醬，下田螺絲，炒，加鹽、酒，加湯煮小火炖20分鐘，加味精、油、洋蔥即可。
3、辣螺絲肉
特點：外酥嫩，香辣開胃菜，富含鐵和鈣。
配料：螺絲肉400克，酸豆50克，酸辣椒50克，青椒10克，茶油15克，鹽、味精、雞精5克，酒10克，生姜10克。
制作：（1）将肉擰幹，用鹽醋清洗幹淨，然後用水沖洗幹淨;（2）鍋着火，加油熱，下螺絲肉、姜、鹽、酒炸至鍋外嫩出鍋備用;（3）另一鍋，用适量的油熱，在酸豆角下，酸胡椒，青椒炒，放螺絲肉，味精，雞精，油炸即可。
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