飲螺絲，是一種當下風味的零食。因為它酥脆嫩滑，火開胃菜，口感好，營養價值高，人氣好。
制作時，要選擇大小将田間螺絲或石螺絲放在盆中，滴一點茶油，餓兩三天，使螺絲吐出雜質，去除部分泥土的氣味，去除死蝸牛，用冷水送去。然後用鉗子對着尾巴，加鹽一點反複洗淨，将煎鍋放在高火過炸鍋内。要水分微幹，加入茶油再炒，直至香味溢出，螺絲蓋剝落，再加鹽和酒反複油炸。開始鍋後，加入姜，辣椒，洋蔥大蒜，八角形，味精和其他成分的水，或在骨湯中煮約15分鐘。外出就餐時，手持螺絲嘴，用嘴喝，把肉放進去，是以叫"喝螺絲"。
據調查，飲螺絲是城東的傳統菜品，使用時間較長。
