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1、胡椒魚頭（英文名：Chop bell pepper魚頭）是湖南省的傳統菜品，屬于湖南菜系。
2、今天老劉分享"蘿蔔幹胡椒魚頭"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
花鲭魚頭，幹蘿蔔，青椒，大蒜，胡椒醬，韭菜，生姜
4、先将魚頭内膜塗黑，魚牙洗淨，再用花刀在魚頭上，把處理好的魚頭放進盤子備用。預先浸泡過的蘿蔔幹丁，将青紅辣椒分别以種子切開辣椒，即點辣椒幹燥，裡面濕潤
5、鍋幹後倒入食用油中，先在末端放姜、蒜蓉，再放少許辣油豆糟，放入辣椒醬油炸香味，放在青椒和蘿蔔前面幹，兩湯匙白砂糖，少許醬油送，炒不透久
6、将加工好的魚頭撒上少許醬油，酒後，将煮熟的蘿蔔幹胡椒醬均勻塗抹在魚頭上，将魚頭放入沸騰的蒸籠中，蒸20分鐘，适時撒上少許洋蔥花點綴美味可口的準備
7、菜肴鮮豔紅色，口感濃郁，肉質細膩。脂肪不油膩，口感柔軟，新鮮辛辣可口
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