從南方牛奶襪底酥脆、芝士牛肉鍋糊，到綠色蔬菜、南瓜面、蘇式小吃吃到新口味，9月24日上午在蘇州鐵路十字"嘗到"勞動路店，20多個品種的流行版蘇經典、創新品種聚集在一起，現在清蒸新鮮，吸引了不少蘇州居民前來品嘗新品。"第一次吃到腐爛牛奶襪子的氣味，"一個老蘇州的味道，甚至說了"新的想法"。
"讓蘇州居民一起吃，品嘗經典時尚。蘇州軌道交通設施管理有限公司相關人士，5年前公司設立配送中心，不斷傳承"蘇州味"的創新，集中餐食在行業内外享有盛譽。為了給市民提供"蘇州味"系列新場所，公司經過精心準備，率先"品鑒"店落工路。
"40多平方米的集鋪，首輪上市小吃包括包子、蟹殼黃、絲襪、油炸餃子、鍋醬等品類。店長沈建英表示，除了經典、創新的"蘇州風味"外，西式熱狗、蛋黃等西點軍校也加入了這家精品店。
叢集首次亮相由中國烹饪大師等技術團隊領銜的傳統增強版《蘇州味》，對蘇式小吃進行修複、創新等大動作。
51歲的公司餐飲部主任錢文軒從烹饪班畢業後，拜訪了南苑飯店著名的蘇崗美食大師姚玉林，并于1990年代被派往中國駐意大利大使館。經過幾十年的艱苦訓練，中西烹饪技藝，練就一技藝，先後被江蘇食品工匠等稱号。九年前進入公司後，他帶領團隊繼承創新，成為錢文軒的新目标。
"原來一直吃傳統胡椒鹽放養底薯片"，首次亮相的中西合璧超大型南方奶襪薯片，其成分達到80克，是傳統長筒襪底薯片的雙倍，吸引了衆多蘇州居民體驗新口味。"蘇州有傳統菜腐牛奶肉"，錢文軒介紹，這次嘗試将傳統菜肴、傳統小吃"合二為一"，将腐牛奶和芝麻混合在一起，形成一種具有新鮮獨特口感的甜味，表面還引入了西式蛋液制作，焦糖色的造型更加時尚。奶酪牛肉鍋醬、咖喱牛肉脆片等小吃，還引進了西式制作方法，口感更加豐富時尚。
一批經過修複和改良版的《蘇州味》成為蘇州居民新的熱門口味。上市傳統蘇式火腿蘿蔔糕點，采用金華火腿、糖盤油等優質原料，甜配鹹，鹹配鮮。玫瑰豆沙袋由蘇剛師傅嚴格按照傳統生産工藝加工而成的炸豆沙，再放入廣福優質玫瑰。綠菜、南瓜面，在蘇州傳統蔬菜袋的基礎上，以相反的皮為改良，面粉分别加入青菜汁、南瓜，更有營養。一種辛辣的包子肉餡料，做成辛辣的味道，特别受年輕消費者的歡迎。
"有很多蘇州居民成為回頭客，"沈建英介紹，正在烘焙的南方超大号奶襪每天賣300多塊薯片，每塊6元的傳統蘇式火腿蘿蔔片，每天賣200多塊。90克規格的淨素食袋，玫瑰豆沙袋每袋2元，很多蘇州居民買的是五個十。沈先生說，該店還計劃開發新的口味，如玫瑰味的長筒襪薯片和開放式連鎖店。（蘇世榮記者于偉文/照片）編輯：李俊峰（新媒體營運商，資深攝影師）