原來的貝殼鮑魚是來自山東的傳統菜肴，主要在沿海地區，具有鮮嫩細膩的肉質，也展現出全彩的香味，加上果汁後呈現出透明的油膩視覺效果。而鮑魚肉煮熟後，再次放在原有的殼中也能展現出美麗的造型，這簡直就是視覺和味覺的雙重享受，其實在遠古時代就已經出現了。
<h1>腌制原殼鮑魚的曆史</h1>
腌制原殼鮑魚在曆史上已有2000多年的曆史，被譽為"海鮮之冠"，自古以來也屬于八大寶庫之一，鮑魚常年喜歡生活在海藻中，海水清澈，主要以吃浮遊生物或海藻為主。20世紀80年代，遼甯省也開始選擇人工養殖鮑魚，并取得了成功。
<h1>挑選原版貝殼鮑魚菜故事</h1>
清代時期，中國早已有過豐盛的鮑魚盛宴，據相應資料可查到，當沿海公路官員面對聖人時會以幹鮑魚為禮物，如品官需要進貢一枚鮑魚，七寶魚需要進七寶魚。
鮑魚與官味有着直接的關系，這更可以看出其珍貴，也讓鮑魚具有"海鮮之冠"的價值，而這些年是所有美食愛好者都喜歡的。
<h1>腌制原殼鮑魚特性</h1>
腌制的原殼鮑魚是來自太陽的一道名菜，将鮑魚肉煮熟後再放回原殼中，這樣也能給人一種清爽的感覺，真正展現出極好的香味。
要在原始外殼中制作鮑魚：
1、首先将去殼的鮑魚洗淨，放入沸水中微火煮沸約兩分鐘，切成0.6厘米厚的薄片，再切火腿肉，冬芽成三厘米左右。
2、草魚清洗後隻取肉，切成泥，放入碗中，在淤泥中加入精制鹽、蛋清、味精、黃酒和澱粉，攪拌均勻即可直接放入大盤子中。
3、将鮑魚殼放入5%堿的沸水中，然後用刷子清洗幹淨，再用開水煮沸，放在邊緣排幹水分。将清洗好的鮑魚殼放上去，整齊地放在魚上，蒸5分鐘取出。
4、蒸熟後可放入炒勺500毫升湯汁，加冬芽、火腿、黃酒、精鹽煮沸，刷掉表面發泡，用漏水的勺子撈出并放入鮑魚殼中，鍋内用濕澱粉鈎，直接放在雞油上，倒在鮑魚上即可完成。
腌制的原殼鮑魚也生産出來了，現在經濟狀況有了改善，人們的飲食也發生了變化，有更多的人愛吃鮑魚。鮑魚含有多種營養成分，而且味道非常獨特，還需要注意烹饪時間不能太長，鮑魚殼一定要清洗幹淨，不能有雜質，當你為家人做這道菜時，相信它也會得到一緻的好評。
聲明：本文為小編原創，本文圖檔來自網絡，如有侵權行為，請通知小編删除。
溫/油底殼蓋