< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""3">30，000 Chang</h1>
三萬張在清鹹豐成立五年（1855年）。
蘇州風光照片
創始人是蘇州盛明。晟宇明年将調到隔壁的苗成府。苗成府開創了3萬人的鼎盛時期。
那一年的3萬昌是一家做茶葉生意的茶葉店，在玄廟觀音寺左側，三扇敞開的門，後面有一口井穿過大成坊巷。
茶館有百桌的場景，過去蘇州茶館聽書是司空見慣的，也是茶館店必有的經營項目之一。三萬張開的街景最熱鬧，眼前的景色，也是這麼大的秋千，按照目前的說法，就是看前街的娛樂中心。
三萬張在當時的蘇州是家喻戶曉的名字。還有"吃茶3萬嬖，尿牛角"的說法。商人來這裡洽談生意，報人來這裡擷取資訊，文人在茶館裡談學術，甚至"吃喝茶""談頭"的風趣風趣，蘇州人稱之為"茶話會"。當然，裡面沒有少流氓，能撐起這麼大的茶館，也可以是為了人着想。
解放前夕，物價暴漲，社局陷入動蕩，茶館行業逐漸出現失控，"3萬嬑"逐漸冷落。解放後，苗家将3萬嬑的所有産業都轉移到了國家。三萬昌已成為一家專門從事茶葉的名牌商店。
< h1級""pgc-h-箭頭右轉"資料跟蹤""3">幹生</h1>
乾生院始建于清乾隆四十六年（1781年）。
乾生源原名"Fitztai"，松贻貝是本店的标志性産品。青光緒七年（1881年）改名為"幹元"，以千祗八卦為第一名。"幹"是唯一的東西，指的是世界;
據說有一次，乾隆皇帝下江南的宮殿就在靈岩山腳下。乾隆皇帝生活的日子裡，每天早上總能隐約聽到山上僧人的吟唱聲。有一天，異常安靜，乾隆皇帝想做一些奇怪的事情，做一天和尚讀一天，蘇州僧人有特别之處嗎？乾隆皇帝指令守望者來訪。
院長走了一會兒，回來報告。原來山來自蘇州市，香袋裡有蘇州錢生元麻餅，老和尚聞到了麻餅的味道，不用介意錯過聖經......
乾隆皇帝有點不相信，麻餅會這麼香嗎？立即指令太監去騾子鎮買幹的生麻餅。上司買了麻餅，還沒送進房間，乾隆帝聞到了麻餅的香味，腳跳了起來，院長一扇門，乾隆帝人種被搶過來一樣，大花，喊好。龍彥大嶽.此後，玉生元贻貝蛋糕也被列為宮廷禦餐小吃之一，其口碑更是響亮。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""3">朱紅星</h1>
面對國王朱紅星。這塊金色的招牌其實不到百年的曆史，隻有60多年的曆史。然而，在江蘇、浙江、上海的能見度卻是"砰"聲。
最早的老闆朱春紅于1938年3月開了一家不到30平方米的面館，名叫朱紅星。聘請技術娴熟的大師盧福生棕榈爐，供應肉面、魚面、爆米面、蹄面、冷凍雞肉面及湯袋、小籠子等小吃。
朱春紅腦活了，有商業思路：在"面子"字上做大文章。研究顧客的口味，利用蘇州的特色，推出了咖喱蛋汁排骨;蝦蟹粉;蝦、蝦腦、蝦"三蝦";蝦棒糊;三隻新鮮的火雞;狗屎;蜂蜜洋蔥油蹄等面條配料，還有蝦湯袋、蝦籠和玫瑰、薄荷、細沙、麻、韭菜等小吃。生意一團糟。
寫一篇關于"湯"這個詞的文章。蘇州面條注重湯，朱紅星每天挂湯，以雞肉、豬肉、肉骨、肉骨為原料，水煮熟。用好的湯，也有細的面條，這樣湯就可以被吸進面條裡，味道就可以被吃掉。
寫一篇關于"臉"這個詞的文章。用28齒細表面，并按以下主規範操作，面抓籬笆朝向空氣會把兩個十字架緊緊，這樣既能吸收足夠的湯，又能吃。
在"碗"這個詞上做一篇文章。為了突出配料的顔色、香氣、口感、形狀，還獨特地利用各種瓷碗和不同顔色的湯來支撐，如蹄面配紅湯紅花碗;肉面是紅湯綠色的碗;蝦蟹面配白湯金邊碗。
根據客戶需求，一碗面條可制成硬面條、爛面、混合面、湯面;重綠、綠、無紅等不同口味，根據顧客胃口的大小，面條的量可以或多或少，還可以搭配胡椒、姜、辣油等配料，供顧客選擇。
朱春紅開創了蘇州湯面的許多第一，堪稱蘇州湯面的祖傳老師。