帶有酥脆渣的黃油餅幹可以在家中制作，簡單無添加劑，供兒童食用。十月的金秋，北方是金黃的，山東已經是深秋，早晚溫差很大，毛衣外套無法遮蓋。白天寒冷，除了胃口大開，各種零食也吃了很多，尤其是忙碌的早晨，十點鐘會覺得有點餓，這個時候午餐太早了，零食就用了，尤其是蛋糕食品，吃點餅幹喝一杯咖啡，補充足夠的能量，精神飽滿。
黃油餅幹是一種簡單友善的餅幹，它簡單，味道酥脆，深受大家的好評。黃油餅幹我們喜歡吃，但也一定想自己做，隻是試試，不摻上面糊擠壓，爆裂幾個花袋，被烤出來沒有圖案，變成一個大蛋糕，入口幹硬。如何制作甜美、酥脆、入口黃油餅幹？今天，雨媽媽與大家分享，黃油餅幹的詳細做法，不僅擠了面糊時不累的手，烤出的餅幹圖案清晰，酥脆的渣滓，吃了一次記憶，溫暖了整個秋天。
黃油花卉餅幹
使用成分：黃油60g，細砂糖36g，淡奶油60g，鹽1.5g，玉米澱粉30g，低筋面粉90g
如何制作：
1、準備好使用配料，黃油提前軟化，輕奶油室溫回溫，配料重量充足。
2、将黃油和細糖、鹽放在一個無水盆中，黃油的軟化狀态，可以用手指輕松按壓手印。
3、将細膩的砂糖和黃油混合，用電動攪拌器低速攪拌，打至黃油蓬松，顔色變淺，将淡奶油分成黃油4次，每次待完全融合，再加一次。
4、通過一個好的黃油奶油，蓬松光滑，用刮刀水龍頭不會從水中出來，在上面。
5、放入低筋面粉和玉米澱粉，一起過篩放入黃油奶油中，烘箱預熱風爐功能，上下管175度。
6、用刮刀來回混合均勻，混合面糊，上面沒有幹粉顆粒。
7、将花袋放入喜愛的花嘴，将面糊混合放入花袋中。
8、垂直向下擠出花朵的形狀，記住最後的完成，迅速擡起，使烤出好看，總共将近2個盤子擠緊。
9、将烤盤放入預熱的烤箱中，兩個烤盤同時放入，風烤機功能約16分鐘，顔色金黃即可烘烤，中間烘烤時無需更換烤盤，普通烤箱建議兩個烘烤，防止顔色不均勻。
10、烤出餅幹，放在冷卻架上冷卻後，就可以吃了，好吃。
雨媽媽小貼士：
1、黃油建議用發酵黃油，烤出的餅幹味道更香，黃油軟化必須到位，如果溫度較低，可以使用發酵盒協助軟化，或提前一天從冷飲中取出，放在室溫下軟化，軟化黃油的軟化程度， 直接影響軟硬面糊，擠壓面糊的光滑度。
2、關于烘烤溫度，普通烤箱是上下管加熱，每次放進中間層，烤一盤即可，我用風烤爐，加熱功能不一樣，可以同時烘烤三層，烘烤結束時一定要注意觀察顔色情況， 顔色金黃會出來，也不要烘烤。
大家好，我是雨媽媽小廚師，原籍美食領域的作者，美食部落客，二寶全職媽媽，一直緻力于使用最簡單的常用食材，做出一日三餐最美味的食材。擅長自家烹饪和烘焙，每天分享美味、健康的營養。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多點贊，轉發給更多愛吃美食的朋友，如果你有任何想法和建議歡迎留言讨論，所有文章都是雨媽原創的，擅自盜竊的圖形必須進行調查。