讓它非常腥味和美味？就是因為缺少了同樣重要的成分——做這個出來的天使蛋糕穩定性好，不易開裂，重點味不上腥，再也不用氣餒了！相信我！按照這個配方真的不腥——選擇丹麥ofo蛋白液，不需要人工分離蛋黃，友善友善，因為經過巴氏殺菌後，減少了蛋本身的氣味，冷藏使用也更容易通過，ofo蛋白液無防腐劑無膽固醇，無脂肪，無添加劑，100%清潔純淨蛋白質， 一盒420g，100g含有10.7g蛋白質，大約等于15個雞蛋真的高蛋白——做天使蛋糕可以選擇
由好人|餐
<h2>材料</h2>
面糊部分：
蛋清 39g
香草精華 2 滴
玉米油 20g
椰奶 34g
白砂糖 10g
低筋面粉 33g
玉米澱粉 20g
蛋白質部分：
蛋清 117g
白砂糖 39g
檸檬汁 3滴
<h2>練習步驟</h2>
1、配料準備
2、雞蛋液滴入兩滴香草精
3、倒入玉米油
4.倒入椰奶（非常重要的材料）
5、倒入檸檬醬
6、加入糖，攪拌至乳化
7、低筋面粉過篩入碗中
8、加入玉米澱粉
9、Z形攪拌至無顆粒
10、蛋白質部分：将蛋白質倒入大盆中
11、糖三次加入，先加第一次，低速到糖融化魚眼氣泡狀态
12、第二次加糖，中速到模式
13、最後一次加糖，中速到小尖狀态，蛋清很細膩
14、取1/3的優質蛋白質放入面糊中
15、混合均勻，攪拌時不要畫圓圈
16、将面糊倒回蛋白盤中
17、混合均勻，避免消泡
18、倒入6寸模具，搖出裡面的氣泡，烘箱預熱，燒135-140度，烘烤約45-50分鐘
19、柔軟腥腥的天使蛋糕做完了
20、表面可撒上一層椰粉或奶粉——口感更佳
<h2>技巧</h2>
1、糊狀物需加入椰奶（椰漿風味濃郁，比加牛奶好）;加入檸檬醬（無檸檬醬配檸檬汁，檸檬醬甜，無糖多放）加香草精2，蛋白質配置設定過程滴入檸檬汁3，面糊以Z形方式攪拌，蛋白質與面糊混合用攪拌方法攪拌，倒入模具中需要吹出氣泡4個，每個烤箱的回火是不同的， 根據溫度做參考
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