紅肉大家吃的很多，但都說感覺在餐廳吃，和在家吃的味道不一樣，而且味道也不一樣，總覺得餐廳吃紅肉不僅色澤好，而且味道和味道都很好，在家裡怎麼做做不能做餐廳那種味道。
其實餐廳的紅肉這麼好吃，真的有訣竅，但是修煉并不難哦，今天我們就來分享這個紅肉的做法，因為現在是秋天，是吃栗子的季節，是以今天我也準備了一些栗子一起做，味道超級好，胖而不累味道好， 這周我們家已經吃了3次了，不累，孩子還說想吃，哈哈。
配料準備：肉1斤，栗子1斤，糖粉，醬油，食用油，醬油，鹽，開水，半碗黃酒等。
詳細的練習步驟如下：
步驟1：準備一磅新鮮的栗子，用剪刀打開一小口栗子，然後放入一個大碗中加入開水浸泡兩分鐘，當熱量剝離外殼時，外殼氣泡變軟，使栗子殼易于剝離幹淨。
步驟2：接下來準備一磅半的脂肪或三七個脂肪的薄肉，将肉洗淨并排幹水分，然後将其切成略大的小塊，吃紅肉，不能切得太小，影響口感，大小要稍微切均勻。
第2步：切肉，準備平底鍋，在少許食用油下烘幹鍋，将油放熱，将肉倒平，然後轉火慢慢炒一會兒，翻轉鍋後一面煎至微黃色，兩面油炸至微黃色油，關火， 把肉從備用的肉裡拿出來，油留在鍋裡。
第3步：準備十克糖粉，轉熱後再将油放入鍋中加熱，将糖霜倒入煎炸糖中，一定要慢慢煎炸，因為糖容易糊狀，油炸成氣泡變焦糖的顔色。
第四步：糖色油炸好，剛夾出五花肉倒回鍋裡，繼續快速炒上小火上加糖，一定要小火呵呵，否則糖漿會苦澀，糖色油炸均勻，加一點醬油，少一點醬油色，适量鹽， 再給它炒均勻，這個過程必須小火或容易糊。
第5步：炒均勻後加入适量的開水，再加半碗黃酒，把我們準備的栗子也倒進去，水的量和黃酒不能有配料一樣，配料均勻塗抹。
步驟6：蓋上蓋子，點燃火，燒後轉動小熱鍋半小時。
步驟7：差不多過了一段時間，如果鍋裡汁液較多，可以一邊調熱邊煮果汁，到汁液濃稠後可以關熱出鍋，果汁不幹哦，幹爽的味道不是那麼好。
這塊栗子紅肉是做成的，像朋友一樣可以試試，胖而不油膩的紅肉加粉狀的甜栗子，美味可口，而且肉的顔色很美，讓人看到口水，太香了，下一餐的酒很好喝。
此圖的原始作者：客家鐵頭
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