成都旅遊資源豐富，深受國内遊客歡迎。"成都，一個來臨時不想去的城市"，诠釋了成都的無限魅力。而趙磊在《成都，不能帶走，隻有你！》中唱《成都》"這也蘊含着成都無限的無情。
在成都，不僅有着獨特的曆史文化風俗，還有辛辣的火鍋和獨特的成都小吃。其實在成都，晚上去參觀城市井巷，我們總能看到很多餐館打冷杯招牌。
外國遊客看冷杯這些字有點圈，不明白這是四川方言直接音譯的漢字，還是有其他含義。這是喝酒還是吃東西？當然，當地人知道發生了什麼事，但如果它被解釋，這是一個"冷杯 - 這是一頓清涼的飯，一杯飲料和一個深夜。
那個冷杯到底是什麼意思？現在的冷杯是成都街頭的一種街頭小吃，類似于夜遊和大攤位，是成都人的宵夜。因為吃的食物有鹵素、幹豆、兔頭、鴨頸、泡鳳爪、油炸野堅果、油炸龍蝦等冷盤，喝的是冰鎮啤酒，拿它的菜冷酒涼，叫冷杯。
在成都人的眼中，夏日傍晚，帶上家人或三五個朋友一起，冷杯是最好的食物，再擺上長長的門陣，喝水壩茶，是夏天生活中最惬意的。
其實還有另外一個名詞叫冷杯，出自1990年出版的《川菜談話》。書中說："有酒沒有食物恰恰是四川人的'冷杯'，吃酒不吃食物的習慣。過去，成都平民家庭一日隻吃兩頓飯，.m 10點，5便.m左右。晚上脖子餓了，也隻能小費（吃點零食）。
夏天，因為天氣炎熱，市民們會在院子裡把大壩上的小桌子和矮凳上，放上煮熟的花生、豆類、幹豆、鹽水和培根等菜肴，然後點一點白葡萄酒或自己的起泡酒。如果鄰居們一起乘坐涼爽的旅程，要麼一起打招呼喝酒，要麼把各自的盤子放在一起降溫。
此時，師傅會說"酒冷菜輕（輕不表示鹹味，但指菜不豐富一個說法），不要禮貌"等謙虛的話。
其實冷杯就是冷食，是以叫冷杯比較合适。冷杯不一定豐富吃，成都也有一些叫水煮冬瓜、水煮南瓜等韭菜，但一定不能吃熱菜。一句話，冷杯必須簡單吃。就像成都餐廳的茶一樣，冷杯對成都人來說是一種悠閑舒适的生活方式。
大家坐在一起，吃着冷杯，擺動龍門陣，将心中的東西從秋千中走出來，不僅緩解了心中的心情，也放松了心情，展現了人與人之間的光芒，更展現了成都人悠閑舒适的生活展現。
作為對成都人美食的精準描述，也代表了成都人的飲食文化，是以你來到成都，一定要在閑暇時間，一起品嘗冷杯，感受成都人最惬意的生活喲。