成都旅游资源丰富，深受国内游客欢迎。"成都，一个来临时不想去的城市"，诠释了成都的无限魅力。而赵磊在《成都，不能带走，只有你！》中唱《成都》"这也蕴含着成都无限的无情。
在成都，不仅有着独特的历史文化风俗，还有辛辣的火锅和独特的成都小吃。其实在成都，晚上去参观城市井巷，我们总能看到很多餐馆打冷杯招牌。
外国游客看冷杯这些字有点圈，不明白这是四川方言直接音译的汉字，还是有其他含义。这是喝酒还是吃东西？當然，當地人知道發生了什麼事，但如果它被解釋，這是一個"冷杯 - 這是一頓清凉的飯，一杯飲料和一個深夜。
那个冷杯到底是什么意思？现在的冷杯是成都街头的一种街头小吃，类似于夜游和大摊位，是成都人的夜宵。因为吃的食物有卤素、干豆、兔头、鸭颈、泡凤爪、油炸野坚果、油炸龙虾等冷盘，喝的是冰镇啤酒，拿它的菜冷酒凉，叫冷杯。
在成都人的眼中，夏日傍晚，带上家人或三五个朋友一起，冷杯是最好的食物，再摆上长长的门阵，喝水坝茶，是夏天生活中最惬意的。
其实还有另外一个名词叫冷杯，出自1990年出版的《川菜谈话》。书中说："有酒没有食物恰恰是四川人的'冷杯'，吃酒不吃食物的习惯。过去，成都平民家庭一日只吃两顿饭，.m 10点，5便.m左右。晚上脖子饿了，也只能小费（吃点零食）。
夏天，因为天气炎热，市民们会在院子里把大坝上的小桌子和矮凳上，放上煮熟的花生、豆类、干豆、盐水和培根等菜肴，然后点一点白葡萄酒或自己的起泡酒。如果邻居们一起乘坐凉爽的旅程，要么一起打招呼喝酒，要么把各自的盘子放在一起降温。
此时，师傅会说"酒冷菜轻（轻不表示咸味，但指菜不丰富一个说法），不要礼貌"等谦虚的话。
其实冷杯就是冷食，所以叫冷杯比较合适。冷杯不一定丰富吃，成都也有一些叫水煮冬瓜、水煮南瓜等韭菜，但一定不能吃热菜。一句话，冷杯必须简单吃。就像成都餐厅的茶一样，冷杯对成都人来说是一种悠闲舒适的生活方式。
大家坐在一起，吃着冷杯，摆动龙门阵，将心中的东西从秋千中走出来，不仅缓解了心中的心情，也放松了心情，体现了人与人之间的光芒，更体现了成都人悠闲舒适的生活体现。
作为对成都人美食的精准描述，也代表了成都人的饮食文化，所以你来到成都，一定要在闲暇时间，一起品尝冷杯，感受成都人最惬意的生活哟。