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溫：王福海
随着雪的消失，它變得越來越冷。晚飯前，廚房裡飄蕩着蕃薯粥的味道，讓我忍不住回到了童年，讓人想起白雪皚皚的冬日媽媽蹲在爐子前，為我們煮蕃薯粥。
在我童年的記憶中，家裡還比較貧瘠，糧食收成不夠吃，每年的冬天和春天都要等到全國的糧食銷售總量，經常被砍掉，尤其是綠黃兩季也是砍糧最嚴重的時候。當時，為了解決食衣問題，生産團隊除了種植少量小麥、大豆、小米、高粱外，還種植面積最大的蕃薯。春節剛過，制作團隊就讓有經驗的人燒苗，等到15個月後，架設牛犁甘薯溝，組織男女勞動力在犁好的山脊上種下苗圃馬鈴薯幼苗，這叫春蕃薯。我的家鄉位于大沙河老路，特别适合種植蕃薯，紅皮白蕃薯長而輕，蒸餾紅甜，特别美味。是以，到了蕃薯收獲季節，生産團隊組織成員每天下山計劃蕃薯，然後根據工作量多少在地尺度上繁重地配置設定蕃薯，有的戶家幾百斤，有的幾千斤蕃薯，有的切成薯片在地裡晾幹， 有的用闆車運回家的窯爐藏起來，有蕃薯洗成碎紙，把澱粉分離出來，幹燥粉面采用冬季休閑季加工粉，其餘的馬鈴薯渣、二次漿等下角材料都成為人們度過春天的主要食物來填補饑餓感。當時，一個冬天的家戶都挖了蕃薯地窖，因為這麼多蕃薯吃不下，放在院子裡堆裡怕凍，蕃薯最怕凍，一旦凍不好吃，硬啃不熟，吃進嘴裡又苦又苦又苦。把它放在院子裡很長一段時間，它會長出黑點或腐爛。是以，在蕃薯進窖之前，把所有傷痕累累的薯片都挑出來，好的蕃薯存放在窖裡，因為酒窖是恒溫儲存的，儲存時間長，可以儲存到第二年小麥收成前還不錯，不會長時間發現品質不變。
當時，生産團隊在組織蕃薯時，都是按山脊支付的，有的人隻求速度，留在山脊旁的蕃薯不顧一切，讓蕃薯出現"漏網"。每個星期天，媽媽都叫我做一籃子白培根，拿一個小鈎子，然後下去計劃蕃薯。有時運氣好，一個早晨可以計劃一個，二十磅。不過，刨蕃薯也有花招，一般是頭、溝邊容易被忽視的地方，"漏網"蕃薯多。當我在回家的路上，籃子裡裝滿了蕃薯，我的小朋友們在唱歌，笑着，笑着，不要說我有多高興！
在冬季，農民閑置時，家庭口糧嚴重不足，為了繼續吃，我們農村家庭大多是一日兩餐，每餐以蕃薯粥為主。有時候，我餓得晚上睡不著覺，媽媽哄我說：「人是一塊磨人，躺下不餓。"在母親的安慰下，我餓着肚子睡着了......
在我童年的記憶中，媽媽煮的蕃薯粥很好喝。煮粥時，将蕃薯去皮成小塊，放入鍋中煮熟，等待水沸騰，然後加入适量的小米，然後人們煮蕃薯粥放入大部分玉米鑷子中。開水後，要用勺子在鍋裡煮，一要防止糊在鍋底，二要不要讓粥湯溢出鍋外，這樣大約五六分鐘的時間，蕃薯粥就煮了，出鍋，喝到嘴裡粘，滑溜溜的， 甜美可口。冬天喝蕃薯粥的另一個好處是，當你喝一碗蕃薯粥時，它會慢慢冷卻并變暖。俗話說：我不能匆忙喝蕃薯粥。剛進碗裡的蕃薯粥特别熱，擡起碗上燙熱的嘴唇，有些熱直流淚。是以，在喝蕃薯粥時，要放慢腳步就不能着急。
過去太糟糕了，無法回頭看。目前，雪已經過去，立即進入家鄉的人們在寒冷的冬天喝蕃薯粥。我懷念我的童年，已經厭倦了餐桌上的雞肉和鴨肉。為了改善家裡的飲食習慣，經常買蕃薯，摻上一些玉米鑷子，晚餐做蕃薯粥。不過，不管是紅色的，還是紫色的，煮熟的蕃薯粥，喝進嘴裡，總能感覺到沒有童年蕃薯粥那種味道......
時代在向前發展，人們的生活水準在提高。然而，我仍然懷念純真無邪的童年，也懷念原汁原味的蕃薯粥！
簡介：王福海，男，中共黨員，大專文化，退休公安警察。作為一名士兵，他在邊境軍營從事新聞和宣傳工作。回到家鄉後，他穿上警服，長期從事秘書宣傳工作，在中央主流媒體和中國共産黨河南省委發表了多篇文章，如《老人春秋》《商丘日報》《北京九晚報》《北京九文學》湖南快樂老人日報， 等。現為河南商丘協會會員。
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