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温：王福海
随着雪的消失，它变得越来越冷。晚饭前，厨房里飘荡着红薯粥的味道，让我忍不住回到了童年，让人想起白雪皑皑的冬日妈妈蹲在炉子前，为我们煮红薯粥。
在我童年的记忆中，家里还比较贫瘠，粮食收成不够吃，每年的冬天和春天都要等到全国的粮食销售总量，经常被砍掉，尤其是绿黄两季也是砍粮最严重的时候。当时，为了解决食衣问题，生产团队除了种植少量小麦、大豆、小米、高粱外，还种植面积最大的红薯。春节刚过，制作团队就让有经验的人烧苗，等到15个月后，架设牛犁甘薯沟，组织男女劳动力在犁好的山脊上种下苗圃马铃薯幼苗，这叫春红薯。我的家乡位于大沙河老路，特别适合种植红薯，红皮白红薯长而轻，蒸馏红甜，特别美味。因此，到了红薯收获季节，生产团队组织成员每天下山计划红薯，然后根据工作量多少在地尺度上繁重地分配红薯，有的户家几百斤，有的几千斤红薯，有的切成薯片在地里晾干， 有的用板车运回家的窑炉藏起来，有红薯洗成碎纸，把淀粉分离出来，干燥粉面采用冬季休闲季加工粉，其余的马铃薯渣、二次浆等下角材料都成为人们度过春天的主要食物来填补饥饿感。当时，一个冬天的家户都挖了红薯地窖，因为这么多红薯吃不下，放在院子里堆里怕冻，红薯最怕冻，一旦冻不好吃，硬啃不熟，吃进嘴里又苦又苦又苦。把它放在院子里很长一段时间，它会长出黑点或腐烂。因此，在红薯进窖之前，把所有伤痕累累的薯片都挑出来，好的红薯存放在窖里，因为酒窖是恒温保存的，储存时间长，可以储存到第二年小麦收成前还不错，不会长时间发现质量不变。
当时，生产团队在组织红薯时，都是按山脊支付的，有的人只求速度，留在山脊旁的红薯不顾一切，让红薯出现"漏网"。每个星期天，妈妈都叫我做一篮子白培根，拿一个小钩子，然后下去计划红薯。有时运气好，一个早晨可以计划一个，二十磅。不过，刨红薯也有花招，一般是头、沟边容易被忽视的地方，"漏网"红薯多。当我在回家的路上，篮子里装满了红薯，我的小朋友们在唱歌，笑着，笑着，不要说我有多高兴！
在冬季，农民闲置时，家庭口粮严重不足，为了继续吃，我们农村家庭大多是一日两餐，每餐以红薯粥为主。有時候，我餓得晚上睡不著覺，媽媽哄我說：「人是一塊磨人，躺下不餓。"在母亲的安慰下，我饿着肚子睡着了......
在我童年的记忆中，妈妈煮的红薯粥很好喝。煮粥时，将红薯去皮成小块，放入锅中煮熟，等待水沸腾，然后加入适量的小米，然后人们煮红薯粥放入大部分玉米镊子中。开水后，要用勺子在锅里煮，一要防止糊在锅底，二要不要让粥汤溢出锅外，这样大约五六分钟的时间，红薯粥就煮了，出锅，喝到嘴里粘，滑溜溜的， 甜美可口。冬天喝红薯粥的另一个好处是，当你喝一碗红薯粥时，它会慢慢冷却并变暖。俗话说：我不能匆忙喝红薯粥。刚进碗里的红薯粥特别热，抬起碗上烫热的嘴唇，有些热直流泪。因此，在喝红薯粥时，要放慢脚步就不能着急。
过去太糟糕了，无法回头看。目前，雪已经过去，立即进入家乡的人们在寒冷的冬天喝红薯粥。我怀念我的童年，已经厌倦了餐桌上的鸡肉和鸭肉。为了改善家里的饮食习惯，经常买红薯，掺上一些玉米镊子，晚餐做红薯粥。不过，不管是红色的，还是紫色的，煮熟的红薯粥，喝进嘴里，总能感觉到没有童年红薯粥那种味道......
时代在向前发展，人们的生活水平在提高。然而，我仍然怀念纯真无邪的童年，也怀念原汁原味的红薯粥！
简介：王福海，男，中共党员，大专文化，退休公安警察。作为一名士兵，他在边境军营从事新闻和宣传工作。回到家乡后，他穿上警服，长期从事秘书宣传工作，在中央主流媒体和中国共产党河南省委发表了多篇文章，如《老人春秋》《商丘日报》《北京九晚报》《北京九文学》湖南快乐老人日报， 等。现为河南商丘协会会员。
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